养肝蔬菜有哪些?

春天到了,春季是养肝护肝的最佳时节,那么,有哪些蔬菜适合养肝呢?今天给大家整理了一下。

1. 黄豆芽黄豆芽水分含量多,并且富含维生素C、维生素B族类等有益物质。这些有益成分会增强肝脏的活力,促进肝脏排毒功效。与黄豆相比,豆芽中所含的影响营养吸收的值酸含量减少了,而其他的营养成分并没有减少,因此春季养肝,不妨多吃些黄豆芽。

2. 山药山药含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶等多种营养成分,有降血糖、抗衰老、增强免疫力和改善肝功能之功效,对肝肾亏虚所致的消化不良、食欲不振、以及脾虚泄泻有食疗作用。

3. 南瓜南瓜性温,味甘,归脾、胃经,有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫的功效。南瓜中的维生素和果胶,能清理细菌毒素以及其他有害物质。南瓜能减轻亚硝酸盐带给人体的伤害,并能帮助恢复肝功能,增强肝细胞再生能力。

4. 荠菜荠菜性凉,味甘,归肝、肺、脾经,有和脾平肝、清热利水,消肿止血的功效。荠菜中的维生素B、维生素C、烟酸及无机盐,能帮助脂肪肝患者祛脂消炎,增强免疫力。对慢性肝病引起的鼻出血、齿龈出血有较好的疗效。

5. 白菜白菜味甘,性微寒,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。白菜含有丰富的粗纤维和多种维生素,帮助消化,刺激肠胃蠕动,排除肠胃毒素,肝脏起到保护作用。

6. 韭菜韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质,具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能,多吃韭菜可增强脾胃之气,有益肝功能。

7. 芹菜男性常吃芹菜能清热解毒,对预防脂肪肝有益,中老年人适量吃芹菜,能促进肠胃蠕动,润肠通便,还能平肝降压。

8. 菠菜菠菜味甘,性凉,含有丰富的铁,防止缺铁性贫血起到补肝血的效果。此外,菠菜还富含叶绿素,有助于保持酸碱平衡、梳理肝气、舒缓压力、提高人体免疫力,并且在很大程度上可起到防癌、抗癌的作用。

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