怎么烧青菜才好吃

水煮青菜:

先自己熬点调料,最好是用味道浓一点的酱料,比如豆汁。再把青菜放进沸腾的开水中焯一下。将焯好的青菜放入调料中拌一下就行了。

这样吃不容易发胖噢,而且比较健康

怎样炒青菜才好吃又有营养呢

一个绝对健康的做法:用不黏锅(可以省油)烧热,加一点油放进蒜蓉姜片炒一下,香味出来马上把沥干水青菜放进去,翻炒,当菜变色后,下盐,小许糖翻匀熄火,马上盖上盖约3分钟,乘起即可看到青青的蔬菜 窍门1、菜7成熟就可以。2、一定要熄火才盖锅盖

烧青菜做法怎么做好吃

用料
主料

油菜1把

调料
食盐
1小勺
菜籽油
1汤勺
白糖
1小勺
炒青菜的做法
1.把菜叶一层层剥开,用水冲洗干净;把青菜切断

2.热锅冷油,加入菜籽油,要把油再熬一会,可以到油表面的泡沫全部消失;先加入菜梗炒半分钟左右

3.加入菜叶,不断翻炒到菜叶焉下去;看到菜里有水开始渗出,即可加盐调味,根据自己喜好,加一点白糖即可出锅

烹饪技巧

1、洗青菜要有耐心,菜梗里会有很多泥巴,要多冲洗才能洗干净,因为这个时段的青菜不用打农药,所以不必长时间冲洗,但是一定要先洗后切,否则维生素流失会很多;
2、现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油,即把锅烧的非常烫后,加油,马上放菜炒,这是非常健康的做法,因为油的温度越高,越会产生致癌物质,以前的菜籽油是传统工艺压榨,里面有种物质叫介酸,芥酸会引起心肌脂肪沉积和心脏受损。现在工艺改进,完全没有这种怪味,而且品质堪比橄榄油;
3、江南的青菜最佳实用时间是每年冬天12月份初霜降开始到来年的3月,其它时段的青菜口感和质量就大打折扣了。

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