菜要怎样炒营养价值才不会被破坏

蔬菜类尽量保持原色…不要添加酱油来抄

青菜绿色类的…翻炒熟加盐少许鸡精就可以了

不要抄的太熟过头了。营养成分会减少

还有西兰花营养成份比较高…
做法是…抄前先清水煮熟大概7.8成熟….水煮时需要加少许的盐以保持西兰花的色泽更绿

然后煮的大概熟的西兰花用漏子盛出来…可以配虾仁啊…肉片啊翻炒…不要放酱油

拿捏火候…盐少许。。鸡精少许OK了。

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