食疗和药膳有什么不同?

“食疗”和“药膳”两个概念经常被人们所混淆,两者既有区别,又有联系。 “食疗”是研究养身保健、防病治病、延年益寿的一门学科,“食疗”是不用药物; “药膳”是食物加药物,是一种含有药物成分的膳食,使苦口的药物,变成美味的佳 肴。“药膳”是在传统“食疗”的基础上,进一步将食物与药物相结合,运用传统的 饮食烹调技术和现代加工方法,制成的色、香、味、形俱佳,具有养身防病、保健康 复和益寿延年的作用。

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