吃什么蔬菜可以增强人体的抵抗力?

增强抵抗力的蔬菜类菠菜

营养成分 维生素A、B、C、D、铁、钙、锰及蛋白质

主要功能 维持视力,加强细胞组织的活性,增强抵抗力及预防幼儿贫血。

小 叮 咛 根部红色部分含有促进骨骼成长的锰,可千万别舍弃!

小白菜

营养成分 维生素C、磷、钙、钠

主要功能 有清热解暑,通利大小便,调节幼儿情绪与进食量之功能。对预防皮肤病,口腔炎也有效果。

小 叮 咛 小白菜富含的维生素C常因久煮而被破坏,所以只要用大火翻炒几下即可!

土豆

营养成分 维生素C、B1、钾

主要功能 土豆中的钾含量丰富,素有“钾国王”之称,钾有保持体盐分平衡的作用,能预防感冒,有助肝脏机能;若担心孩子吃太咸或口味太重时,不妨让他多喝一点土豆汤。

小 叮 咛 要注意土豆的凹处有无隐芽,若长芽后会产生毒素(龙葵素),食用后易引起中毒。

山药

营养成分 维生素C、B1、钾

主要功能 对调节身体机能,增强体力有很大的功效。还能消火、祛痰、止咳,对预防幼儿过敏、改善气管炎亦有很大帮助。

小 叮 咛 挑选时要选表皮无裂痕且较重的!

茼蒿

营养成分 维生素A、C、E、钾、钙

主要功能 茼蒿特殊的气味,大多数小孩都很喜欢,可增进孩子的食欲。富含胡萝卜素和维生素C,有助于肠胃蠕动。

小 叮 咛 新鲜的茼蒿要尽快食用,不然很快就会萎黄!

白萝卜

营养成分 维生素A、C、E、钾、钙

主要功能 白萝卜的根部含有许多淀粉酶,能促进淀粉的消化及养分吸收。

小 叮 咛 萝卜表皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍,最好能洗净一起煮。

洋葱

营养成分 维生素C、钾、钙、磷

主要功能 能通利关节,防治感冒,改善呼吸系统机能。

小 叮 咛 有些孩子不爱吃洋葱,不妨切成小丁,“鱼目混珠”加在炒饭里!

南瓜

营养成分 维生素C、E、A、钙

主要功能 维持体内电解质,维护视觉,保护上皮组织,促进骨骼发育,改善幼儿生长迟缓,提高免疫力。

小 叮 咛 南瓜本身就有很重的甜味,别加太多调味料!

明日叶

营养成分 维生素A、C、B2、钾、钙

主要功能 提高幼儿免疫系统功能,润肠通便等。

小 叮 咛 一般市场很难买到明日叶,可去超市购买!

芦笋

营养成分 维生素A、C、B1、B2、E

主要功能 调节幼儿肠胃机能,促进肠道蠕动,顺气,增强体能,降低细菌入侵机会。

小 叮 咛 芦笋放太久纤维易老化,甜度会降低,所以买回来要赶快吃哦!

香菇

营养成分 维生素D、B1、B2及烟酸

主要功能 促进幼儿钙吸收,消暑解热。促进体内新陈代谢,使体内积存废物得以顺利排出。

小 叮 咛 选购时选蘑伞表面光泽且无破损的。

莲藕

营养成分 维生素C、B1、钾

主要功能 莲藕富含维生素C,相当于柠檬的2/3,而切莲藕时会拉丝是一种叫黏蛋白的糖蛋白质,有滋补养身的作用!

小 叮 咛 小孩发烧口干时可连皮加水一起打成汁,有止渴作用。

西红柿

营养成分 维生素A、C、B1、钾

主要功能 促进幼儿钙质吸收,强化骨骼,抗坏血病,保护皮肤健康,防治小儿佝偻病、夜盲症等。

小 叮 咛 有些孩子不喜欢吃炒过的西红柿,可适时加几颗生的小西红柿当装饰,增进孩子的食欲。

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