龟苓膏怎么做?

炎炎夏日吃上一碗凉凉的龟苓膏,清热解毒、降火除烦。

龟苓膏是广东和广西地区的特色小吃,属于传统的药用食品。

为什么这么说呢?

因为龟苓膏主要是以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配以蒲公英、金银花、生地黄的中药材精制而成,具有滋阴润燥、清热解毒的功效。

是不是想自己也做一份尝尝?

如果是自己做的话,我一般推荐使用龟苓膏粉制作。因为上面说的中药可以在药店买到,但是鹰嘴龟的龟板可不容易买到,而且制作时间漫长。而龟苓膏粉制作的话快速方便,短时间内我们就可以一饱口福!

下面介绍一下这两种龟苓膏的制作方法:

先介绍一下简单的做法。

一.使用龟苓膏粉制作

1.取龟苓膏粉50g,用温水搅拌均匀,直至完全融化;

2.清水600g烧开,加入完全融化的龟苓膏粉熬制;

3.熬到粘稠关火,倒入大碗中冷却,这个时候可以加入枸杞、桂花等自己喜欢的东东了;

4.冷却后放入冰箱冷藏2小时;

5.倒扣出碗,切成小块;

6.加入牛奶、蜂蜜糖水、蜜红豆、西瓜、芒果等就可以食用了。

二.使用龟板制作

1.先将龟板放入炖盅炖10小时;

2.将土茯苓50g、生地黄50g、金银花50g、连翘25g、蒲公英15g、甘菊花15g洗净,加15碗水,大火烧开,除去泡沫,转小火煲;

3.将龟板倒入药汁一起熬制,熬到差不多7碗水的时候,去除药渣;

4.取出2碗药汁晾凉,剩余的药汁烧开后转小火煲;

5.将粘米粉200g、鹰栗粉50g加入到晾凉的药汁中搅拌均匀,做成粉浆;

6.将粉浆分成5份,放入五个碗中;

7.将滚烫的药汁倒入装有粉浆的碗中,搅拌均匀冷却;

8.将冷却的龟苓膏放入冰箱冷藏;

9.接下来的步骤和上面的操作一样

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