苦竹笋有什么功效?

苦笋一般产于亚热带,具有以下功效:1、夏天温度高,人的脾胃易不好,食欲不佳,食用苦味东西可以有利脾胃功能,提高食欲,苦味食物能降火。苦味食物里有氨基酸、生物碱、苦味质等,可起到抗菌去除炎症、促消化、提高食欲、提神、解除疲劳等功效。

2、苦笋味苦,性凉却不寒,可起到消、解毒、减肥、健胃等功效。

3、苦竹笋具有聪耳、明目、令人精力旺盛等功效。

4、苦竹笋具有医治失眠功效,它利尿,去热气,消除烦闷,理气、去痰,止渴,去热黄,解酒毒等。

5、食用苦竹笋,还可起到防癌功效。

如今,污染较严重,工作压力也大,不规律、健康的饮食,导致身素质下降,苦笋里苦味糖甙,可刺激巨噬细胞产生,达到防癌作用。

6、苦竹笋还可减肥,预防便秘的功效,可避免结肠癌产生。

7、苦笋纤维素多,能可加促肠蠕动,可缩短胆固醇、脂肪等停留在人体的时间。

苦竹笋食用方法:1、清炒苦竹笋:苦笋洗净,切片,锅热放油,将苦竹笋放锅里,大火炒熟,关火后放些盐,,味精搅拌均匀即可。

2、竹笋去苦味做法:苦竹笋放水里多煮一会,撕开,放凉水浸泡,多换几次水,浸泡大约三天,所剩苦味就不多了,想要吃不苦的苦竹笋,可在多浸泡一些时间,多换水;刚砍来的苦竹笋,切片,倒水里漂一天,多换水,然后放锅中倒水高过苦竹笋,水沸腾几分钟,苦味就会大大变低了。

食用苦竹笋注意事项:

1、苦竹笋里草酸多,有碍钙吸收,所以儿童不可多食吃苦竹笋。

2、患尿路结石的人,不要过量吃苦竹笋。

3、胃肠不好、痛风病人不宜食用。

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