猪蹄与什么一起煲汤好喝?

大家好,我是美食领域的作者锦绣V山东,我说说猪蹄与什么一起煲汤好。猪蹄与花生,黄豆,莲藕,等等都能煲汤也都很好吃。我在家一般都用花生,我老家就种花生,所以家中花生不断。就用花生与猪蹄煲汤。我说说做法。食材准备

材料:花生100克、猪脚1只

调料:盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

制作步骤

1、将猪脚洗净川烫,然后放进锅中炒至微黄色。

猪脚炖花生

2、加入花生、(花生仁最好提前泡一下),酱油、糖、酒和适量的水。(加水要一次加够,不要中途加冷水,一加冷水猪蹄的胶原蛋白就出不来,要加加开水也行)

3、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。

注意事项

1、在做这道菜的时候,稍微加入适量的白醋,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳。

2、选用准备好的炸花生米更适合下酒,如果喜欢花生的香味,可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到),更香醇。

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