蔬菜保鲜剂能吃吗,有毒吗

蔬菜保鲜剂有轻微毒素,不能吃,购买的水果蔬菜含有保鲜剂,要清洗干净。

食品常用保鲜剂有:

1、苯甲酸,是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂,它在动物体内易随屎液排出体外,不蓄积,毒性低且价格低廉,目前占据国内大部分保鲜剂市场;

3、丁基羟基茴香醚(BHA),是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一,并有很强的抗微生物作用,主要用于食用油脂,最大用量为0.2g/kg,缺点是成本较高;

3、二丁基羟基甲苯(BHT),是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一,价格低廉,为BHA的1/5~1/8,但抗氧化性不如BHA强,使用范围与BHA相同,缺点是毒性较高。

扩展资料:

保鲜剂作用机理

1、含有抗菌活性物质,具有杀菌、抑菌作用。

2、含有天然抗氧化物质,可延缓食品氧化过程,防止食品的氧化变质。

3、调节食品的水分活性,提高食品的渗透压,抑制微生物的生长繁殖。

4、在食品表面形成一层保护膜,既可防止微生物侵入,又可通过隔氧,防止食品的氧化,还可抑制果实呼吸,延缓果蔬熟化过程,保持果蔬鲜度。

参考资料来源:百度百科-食品保鲜剂

参考资料来源:百度百科-保鲜剂

前往百度APP查看

回答

建议一定要适当的使用蔬菜保鲜剂,也要再蔬菜买来之后进行系统的清洗。

可以,需要多清洗

蔬菜保鲜剂长期食入是对人体的健康有影响的,建议您吃蔬菜的时候,尽量吃些新鲜的蔬菜。

1、适量的蔬菜保鲜剂不会对人体造成危害,这种保鲜剂类型于防腐剂,作用是:

(1)起到抑菌,杀菌的作用。(2)控制果蔬衰老的速度。

(3)保持相对的湿度,避免内部水分蒸发。

2、【处理方法】(1)一般情况只要彻底的清洗,没有什么大问题的。(2)买回的水果蔬菜用清水浸泡10-20分钟,可以有些分解这些残留的防腐剂,农药等等。

更多5条

相关文章