午饭只吃肉,晚饭吃土豆和水果蔬菜,这样的饮食健康吗?为什么?

虽然不会吃出什么问题,但我还是不太建议这样的饮食方式。我们所倡导的均衡饮食,不仅仅是这一天能够均衡,其实最好能够每一餐都尽量均衡。好的一餐应该有主食,有肉类,有豆类,有蔬菜。总体来说,完美的一餐应该能给我们提供充足的碳水化合物,充足的蛋白质还有维生素和矿物质。另外从感受上来说,如果一餐只吃肉,或者只吃蔬菜,相信也不会是一件很愉悦很满足的事情。我们给大家拿一日三餐举个例子,看看健康的饮食应该是什么样子。

早餐:鸡蛋羹,南瓜小米粥,肉末蒸茄子,纯牛奶,奶香小馒头

上午加餐:苹果1个

中午餐:五谷杂粮饭,小白菜炖排骨,豉油娃娃菜,菠菜猪肝汤

下午加餐:坚果10g

晚餐:全麦馒头,黑鱼炖豆腐,凉拌时蔬,西蓝花炒肉丝

晚上加餐:纯牛奶一杯

其实,可以看出,无论是早餐,还是中餐,晚餐,都在一餐当中,有主食提供碳水化合物,有蔬菜水果提供矿物质维生素,有肉类,鱼类或者豆制品提供优质蛋白。这样一餐才能够相对均衡,身体对各种营养素的吸收也更好。否则如果一餐进食大量的肉类,势必会造成一餐脂肪摄入过多,同样,如果一餐摄入过多主食,势必会造成一餐摄入碳水化合物过多,这对血脂,血糖的稳定都是十分不利的。

作者:王兴国,大连市中心医院营养科主任,主任医师;辽宁省营养学会副会长;新浪微博医疗大V;中国营养科学传播之星,从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年,出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部

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