中医的饮食禁忌有哪些?

中医特别讲究饮食禁忌,认为食物总是搭配着食用的,食物的配伍是指为了增强食物的食疗效果和可食性,以及营养保健作用,把不同的食物搭配起来应用。

食物搭配的禁忌

食物禁忌,是关于吃的“纪律”。该“纪律”对人的健康和生命非常重要,吃得合适,食物可在人体内得到充分利用,能促进健康;吃得不当,不仅可以降低营养成分,还可能产生一些有害物质,从而损害健康。

饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。

一是两种食物在吸收和代谢过程中发生拮抗作用,互相排斥。

二是两种食物在分解过程中产生有害物质,如河虾不宜与辣椒、番茄、橙子等富含维生素C的蔬菜水果配吃,因为虾肉中的无毒五价砷会被Vc还原为剧毒的三价砷,即“砒霜”,吃多了会危及生命。

三是从中医角度来讲,食物分寒冷温热四性,如果两种大寒食物同食就会把人吃倒,大热食物吃多了就会上火,只有四性食物搭配着吃,才不致使人寒热失衡。不过,人本身有解毒和调节平衡的能力,偶尔、少量摄入有害物质,也不会对身体造成大碍。

四是尽量不吃已被证实有毒的食物,如含铅的松花蛋,街头卖的毛鸡蛋,脏油炸的油条等。

(1)忌辛辣刺激性食物。辣椒、胡椒、生葱、生蒜、芥末、生姜等食物,能刺激直肠肛门黏膜,引起肠管痉挛,血管充血和扩张,使痔疮和肛裂加重,造成排便时的刺痛和坠胀感,还可加剧或诱发细菌感染,使肛瘘迁延难愈。(2)忌暴饮暴食。许多人养成了“看菜吃饭”的不良习惯,菜差少吃,菜好就猛吃,过食肥甘厚味,主食则以精细粮为主。如此饥饱不均,偏嗜饮食,影响胃肠功能,使脾胃受损,以致湿热火毒内生、气血壅滞,常常造成大便秘结、痔疮下血、肛裂疼痛加剧或肛瘘脓液增加,不易愈合。尤其是暴饮暴食后,腹腔内压力增大,使直肠肛门静脉血液回流受到影响,而加重病情。(3)忌饮酒。中医学认为肛裂、痔疮、肛瘘的发病多与湿热下注有关,酒为大辛大热之品,尤其是烈性酒辛热更炽,饮酒可助其湿热为患。临床上发现许多患者对酒特别敏感,一般在饮酒后半小时就会感到肛门不适,次日即可出现便血,肛门肿痛,或排便疼痛加剧,或瘘管脓液增多等病情加重的症状。倘若酗酒,后果更为严重。(4)忌坚硬不易消化的食物。开花豆、麻花等坚硬食物在胃肠中难以消化,排便时易损伤直肠、肛门的黏膜,造成便血或疼痛加重。(5)忌食“发物”。痔瘘患者忌食猪头肉、公鸡肉、羊肉、狗肉、虾蟹等发物,以及芥菜、南瓜。前者易生风动血,后者易使气滞湿阻,蕴生湿热,均可诱发或加重病情。

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