秋季养生食谱?家常菜

1、苦瓜炒肉丝


猪肉50克,苦瓜300克,调料适量。


制作方法:将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀,入热油锅以旺火滑炒盛起;锅内留少许底油,投放切成条的苦瓜,加盐并倒进肉丝翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。


用法:随意食用。


食用功效:清热消暑,开胃祛湿,益脾补肾。适用于热病、赤眼、疮肿、痢疾。


2、绿豆红枣粥


绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。


制作方法:将绿豆、红枣洗净入锅,加水适量,煮至豆烂入红糖即成。


用法:随意食用。


食用功效:有清热解暑,健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。


3、香蕉绿豆粥


绿豆60克、香蕉2根


制作方法:先将香蕉除柄蒂再清洗干净,连香蕉皮切碎,故人家用果汁机中快速搅打,过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后,故人砂锅,加水适量,大火煮沸后离火,待凉,取绿豆汤汁,调入香蕉汁中,拌匀即成。


用法:每日早、晚分饮。


食用功效:有清热除烦,利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。


4、枸杞山药汤


淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。


制作方法:将猪腰剖开,切去白膜,清水冲洗,除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中,加水适量,大火烫滚后,改慢火煲2小时,汤成即可。


用法:1日2次,早晚分服。


食用功效:补肾止带。适用于带下病,及带下赤白,质稍粘无臭,头昏目眩,五心烦热,失眠多梦,舌红少苔,脉细略数等症状。


5、惹米冰糖汤


冰糖200克,慧米100克,山檀糕50克,桂花3克,食盐适量。


制作方法:将意米加水蒸熟,山楂糕切片,取水600毫升人锅,加入冰糖、桂花、食盐,煮沸至惹米浮起,出锅温服。


用法:温服,早晚各服1次。


食用功效:除火利湿,消除沈瘤,减肥美容。适于消化不良,积食,下胶水肿,白带量多,面部痤疮。


6、鲫鱼羹


大鲫鱼1000克,缩砂仁10克,革英10克,陈皮10克,大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量。


制作方法:先将鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;在鲫鱼腹内,装入陈皮、缩砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。在锅内放入菜油烧开,将鲫鱼放入锅内煎熟,再加入水适量,炖煮成羹,即可。


用法:空腹食之。


食用功效:醒脾暖胃。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等症。


7、菠菜粥


粳米100克,菠菜适量。


制作方法:先取菠菜放入沸水烫数分钟,捞出切细,加粳米共煮为粥。


用法:温服,早晚各服1次。


食用功效:治便涩滞不通、痔瘦及久病。适用于血虚老年便秘串老。

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