慢性胃炎的食疗

胃酸过多在胃内发生腐蚀作用,会出现吞酸、反胃、吐酸的现象,甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果,是不可忽视的。其医疗方法,一般是复用碱性药物,如小苏打等,但中和的效用只能暂时相安,不久胃酸又要分泌过多,若用碱性药反复中和,更能引起胃酸大量分泌。另外,也有人加入甘草汁饮用,而近来发现,服用甘草汁过多,会有血压升高与尿量增加的副作用,所以还是不用较佳,食疗不失为一种较安全的疗法。


(1) 鲜藕粥:鲜藕适量,粳米100克,红糖少许。将鲜藕切成薄片,粳米淘净。将粳米、藕片、红糖放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。每日2次,早晚餐食用。


(2) 桔子蜂蜜饮:橙子1只,蜂蜜50克。将橙子用水浸泡去酸味,然后带皮切成4瓣。橙子、蜂蜜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20—25分钟,捞出橙子,留汁即成。代茶饮。


(3) 枸杞藕粉汤:先将藕粉加适量水小火煮沸后,再加入枸杞,煮沸后可食用。每日2次,每次100—150克。


(4) 桔皮粥:先将鲜桔皮洗净,切成块,与粳米共同煮熬,待粳米熟后食用。每日1次,早餐食用。


(5) 蜂蜜桃汁饮:先将鲜桃去皮,去核后压成汁,再加入蜂蜜和适量温开水即成。每日1—2次,每次100毫升。


(6) 胡萝卜炒陈皮瘦肉丝:胡萝卜切丝,猪肉切丝,加盐、黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅,再用油炒肉丝、陈皮,后加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干,加水少量焖烧3—5分钟,撒上香葱即成。能宽胸理气。


(7) 二绿茶:绿萼梅6克,绿茶6克,沸水冲泡5分钟即可,能疏肝理气,和胃止痛。


(8) 生姜200克,醋250毫升,密封浸泡,空腹服10毫升,主治慢性胃炎。


(9) 鲫鱼1-2条,糯米50克,同煮粥服食,主治慢性胃炎。


(10)某患者罹胃酸过多症,每当胃内空空时,饥肠辘辘,胃即隐隐作痛,接着出冷汗,难以支持,后以奶粉两匙和甘草末一匙为比例,用开水冲服,不放糖,每天喝三至四次,一个月就痊愈了,此物于痊愈后应停服,只要注重日常饮食即可调养得很好。


(11)餐后吃少量生姜,可将胃酸过多的症状治好。生姜一次不可多吃,吃多了不但吃不下饭,而且对眼睛有损害。胃酸过多是慢性病,治疗要慢慢来,否则欲速则不达。至于病好后,吃不吃生姜都无所谓。这时胃能完全吸收,食欲增加,胃酸过多的疾病即能根治。


(12)红萝卜也可治胃酸过多,因其为碱性食物,汁多味甘,有中和作用,红萝卜须深红色,下端和上端差不多大的,味甜水分也较多,吃时为防细菌,应洗净后表面擦盐用冷开水冲下即可。细嚼一只后,胃酸会恢复正常,如果绞成汁,则疗效甚微。它既可治病又兼美容效果,也可增强体力,真是一举数得。此外,一切的豆类都有制酸作用,其中以黄豆最佳。


(13)喝普洱茶对较严重的吞酸患者有很好的治疗效果,能开胃、散风寒、温中、治反胃。


(14)猪肚猴头菇莲肉红枣汤:先将洗净的猪肚在高压锅里煮10分钟,捞起后用清水洗净泡沫,切成条状。同时用温水泡发猴头菇,莲子去皮、心,红枣去核,将四物放入沙锅,加黄酒、酱油、糖适量,烧开后加水,再用文火炖至猪肚酥烂,佐餐食用。猪肚能健脾和胃,猴头菇则是一种药食两用真菌,能益气养血,利五脏,助消化,还有抗溃疡和抗炎作用,可治慢性胃炎。再加上帮助消化的红枣、莲子,是一种很好的调治胃病的的食疗佳菜。


猴头菇是治疗消化系统疾病和抑制胃痛的良药。它含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、铁、磷、钙、胡萝卜素、碳水化合物、热量等,还含有十六种天然氨基酸,其中有七种是为人体所必需。我们在临床上用猴头菇片剂来治疗胃炎和溃疡,也取得了很好的疗效,尤其是对慢性胃炎的治疗,作用十分明显。猴头菇含硫非常高,硫是对人体是不可缺的重要的营养元素。进入人体的硫经过一系列代谢过程,绝大部分最终成为无机硫酸盐、硫酸酯及中性硫进入血液循环,功效之一就是健脾益胃,增进食欲,增加胃黏膜屏障机能,对各种慢性胃炎均有较好的治疗作用。


●板栗炖母鸡


板栗500克,母鸡1只,料酒3匙,姜3片,水1500毫升,盐适量。


将母鸡剖腹,去掉内脏,切成块待用。再将板栗洗净,切口,放入开水锅中煮2分钟,口裂体涨为宜,剥去皮壳。最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开,改用温火炖2小时,鸡肉烂后加食盐适量即可。


功效:母鸡肉与栗子合用,健脾益肾,疗效显著。


●桂圆松子仁汤


桂圆40克,松子仁20克,白糖适量。


将桂圆去壳后洗净,松子仁洗净,两者共入锅中,加水适量,用中火烧开,改用温火煮10分钟,加白糖,过约10秒钟关火即成。


功效:桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食,更能起到养胃滋补的作用。


●香菇粥


先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。每日服3次,持续服用有效,大益胃气,适用于气虚食少。


●猪脾粥


猪脾、猪胃各一份,粳米100克。


将猪脾、猪胃洗净切细,与米同煮为粥,能健腹益气,适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化。


●胡椒葱汤


先烧开水,下姜、葱白,煮沸而成姜葱汤。用热姜葱汤送服胡椒粉,或将胡椒粉放入姜葱汤中即成。胃痛时将汤热饮即可缓解。暖胃行气止痛,适用于胃寒痛症。胃热痛者忌服。

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