蛋清腌制隔夜能吃吗

最好不要吃了,鸡蛋的外壳碎了,如果过夜蛋清很容易被细菌污染,养分也很容易丢失,吃了对身体不好。
鸡蛋清的食疗作用:
1、鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充 优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。
食疗药膳:取白糖50克,鸡 蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开,每服1–2匙,每天2–3次,治疗慢性咽炎。
2、取鸡蛋清一个,白矾些许,调匀,去泡沫后服用,可以清痰,止咳。
鸡蛋清适用人群:
1、一般人都可食用;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。
2、婴儿不宜吃鸡蛋清:6个月以前婴儿的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以经肠壁直接进入血液之中,这种异体蛋白为抗原,可使婴儿体内产生抗体,再次接触这种异体蛋白时,则出现过敏反应与变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。

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