蔬菜怎么吃维生素含量最高?

各类食物中,鱼肝油、肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果是维生素A和维生素D的主要来源;麦、米胚中的油脂、蛋、肝脏、肉类中含有较多的维生素E;绿色蔬菜、水果含有丰富的维生素C和维生素K;糙米、瘦肉、牛奶、肝脏、豆类中维生素B1和维生素B2含量较多。维C含量最高的蔬菜是尖椒,维生素E含量最高的是胡萝卜

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