什么青菜最有营养?

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营养最高的称号可能还要看专家的研究数据了。就目前我们生活中常见的蔬菜,比较有营养的有如下几种。1、西洋菜2、白菜3、菠菜4、油麦菜5、芹菜6、生菜等,这些也都是市场所能买到的蔬菜,经常吃对人体营养的摄取有很重要的帮助。

1、西洋菜,西洋菜也称水田芥、豆瓣菜。在我国一些地区一年四季都可以吃到的,尤其在春冬季品质最好,其含有丰富的抗氧化物质,能够杀灭自由基,在运动前吃能够增加健身的效果。

2、白菜属于十字花科,含有丰富的维生素b1,维生素b2,维生素c,膳食纤维还有钙磷铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒

3、菠菜,菠菜含有大量胡萝卜素,铁,维生素b6,叶酸,钾、叶黄素,能防止眼睛衰老,同时还含有抗氧化剂和维生素K,有激活大脑,强化骨骼的功效

4、油麦菜,油麦菜水量多,热量低,含有维生素C、维生素B2,胡萝卜素,钙铁磷钾等营养成分,也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘。

5、芹菜,芹菜富含蛋白质,钙磷铁,胡萝卜素和多种维生素,其中蛋白质含量比普通蔬菜高一倍。

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