冬天鸡肉和什么炖?

冬天到了,肉类吃得越来越多了,现在价格不贵,肉质又鲜美的就是鸡肉了吧,鸡肉现在很受欢迎,滋味非常的鲜美,而且它的烹调方法有很多。吃鸡肉还有滋补养生的功效。虽说鸡肉的烹调方式有很多,但是大家最喜欢鸡肉和什么一块炖着吃呢?

冬天鸡肉和什么炖?如果是在东北,小鸡炖蘑菇,是一道非常有名的菜肴,当然也可以,用鸡肉做成,大锅炖。或者做成黄焖鸡,不过,现在冬天,大家可以用板栗来炖鸡。板栗炖鸡也是一道很家常的菜,药用食材都非常的丰富。鸡肉的鲜美细嫩,加上板栗的香甜适口,做出来的这道菜,美味有营养。

板栗炖鸡。食材:鸡肉,板栗,辣椒,大葱,生姜,食盐十三香,老抽,生抽,冰糖,料酒。

第一步,处理板栗,先把板栗放进水中,一定要清洗干净,然后再把板栗的背部划上十字架放在平底锅中,加上1/3的清水,用小火慢慢的煮制,等锅中水煮干了之后,板栗皮就会发出噼里啪啦的响声,这个时候板栗口就会裂开,就容易去掉皮。

第二步,把买来的鸡肉剁成小块状,多用清水冲洗几遍,然后锅中烧水加入料酒,放入鸡肉进行焯水,焯水过后再冲洗一遍,备用。

第三步,锅中放入适量食用油,放入一把冰糖炒出糖色,然后再放入鸡肉进行翻炒,接着加入大葱,生姜,老抽,生抽,稍微上一下色,然后就把板栗倒进去加入十三香,再加入适量清水,盖上锅盖焖煮半个小时的时间,等时间到了之后,我们往里面加入适量食盐,或者是辣椒。锅中汤汁收干,就可以关火出锅了。

这一道板栗炖鸡就做好了,比较简单,鸡肉和板栗这两种食材搭配在一起,做法简单,营养丰富又美味,相信很多人都会喜欢吃,大家可以试一试。

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