按功效可将食疗药膳分为哪几类?

  

按功效可将食疗药膳分的类型如下:

(1)养生保健延寿类:①补益气血药膳:适用于平素体虚或病后气血亏虚之人,如十全大补汤、八珍糕等。②调补阴阳药膳:适用于机体阴阳失衡之人,如具有补阴作用的桑葚膏,具有补阳作用的冬虫夏草鸭等。③调理五脏药膳:适用于心、肝、脾、肺、肾五脏虚弱、功能低下之人,用酸、苦、甘、辛、咸来补养肝、心、脾、肺、肾五脏。
  如健脾膏、补肾膏。④益智药膳:适用于老年智力低下,以及各种原因所导致的记忆力减退之人,如酸枣仁粥、柏子仁炖猪心等。⑤明目药膳:适用于视力低下、视物昏花之人,如黄连羊肝丸、决明子鸡肝汤等。⑥聪耳药膳:适用于老年耳聋、耳鸣,以及各种原因所导致的听力减退之人,如磁石粥、清肝聪耳李实脯等。
  ⑦延年益寿药膳:适用于老年人平素调养、强身健体、养生防病,如清宫寿桃丸、茯苓夹饼等。

(2)美容美发类:①增白祛斑药膳:适用于皮肤上有黑点、黑斑、色素沉着之人,如白芷茯苓粥、珍珠拌平菇等,以美容增白。②润肤美颜药膳:适用于皮肤老化、松弛,面色无华之人,具有美容抗衰功效,如沙苑甲鱼汤、笋烧海参等。
  ③减肥瘦身药膳:适用于肥胖之人,如荷叶减肥茶、参芪鸡丝冬瓜汤等。④乌发生发药膳:适用于脱发、白发以及头发稀少之人,如黑芝麻山药米糕、《积善堂经验方》中的乌发蜜膏等。⑤固齿药膳:适用于老年体虚、牙齿松动、掉牙之人,如滋肾固齿八宝鸭、金髓煎等。

(3)祛邪治病类:①解表药膳:具有发汗、解肌透邪的功效,适用于感冒以及外感病的初期。
  如葱豉汤、香薷饮等。②清热药膳:具有清热解毒、生津止渴的功效,适用于机体热毒内蕴,或余热未清之证。如白虎汤、清暑益气汤等。③祛寒药膳:具有温阳散寒的功效,适用于机体外寒入侵或虚寒内生的病证。如当归生姜羊肉汤、五加皮酒等。④消导药膳:具有健脾开胃、消食化积的功效,适用于消化不良、食积内停,腹胀等症。
  如山楂糕、五香槟榔等。⑤通便药膳:具有润畅通畅的功效,适用于大便干燥之症。如麻仁润肠丸、蜂蜜香油汤等。⑥利水药膳:具有利水祛湿、通利小便的功效,适用于尿少水肿、小便不利等症。如赤小豆鲤鱼汤、茯苓包子等。⑦活血药膳:具有活血化瘀、消肿止痛之功,适用于瘀血内停,跌打损伤等症。
  如益母草膏、当归鸡等。⑧理气药膳:具有行气、理气、止痛功效,适用于肝气郁结,胀痛不舒以及气滞血瘀等证。如陈皮饮、佛手酒等。⑨祛痰药膳:具有祛痰止咳之功,适用于咳嗽痰多、喉中痰鸣等症。如梨膏糖、瓜萎饼等。⑩止咳药膳:具有宣肺止咳之功,适用于咳嗽等症。
  如川贝蒸白梨、糖橘饼等。⑪平喘药膳:具有止咳平喘之功,适用于哮喘等症。如丝瓜花蜜饮、柿霜糖等。⑫熄风药膳:具有平肝、熄风定惊之功,适用于肝经风热,或虚风内动之证。如菊花茶、天麻鱼头等。⑬安神药膳:具有养血补心、镇静安神的功效,适用于失眠多梦、心择怔忡等症。
  如柏仁粥、酸枣仁汤等。⑭排毒药膳:具有调节机体状况、改善机体功能、排出体内毒素的作用,适用于机体不适、痤疮等平素火毒易盛之症。如黄芪苏麻粥、鲜齊拌芹菜等。

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