素食汤类做法食谱大全

一、胡萝卜海带芽豆腐汤


食材

胡萝卜4片、海带芽一点、豆腐适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量、小米椒适量、葱适量。

做法

1、海带芽温水泡软。

2、豆腐,胡萝卜切小丁。

3、姜葱,小米椒。

4、锅内适量水,泡软的海带芽,胡萝卜丁放入中火烧开。

5、煮开,豆腐放入煮一滚儿。

6、放入姜葱,小米椒,适量盐,鸡精,胡椒粉,香油调味儿。

7、搅匀盛碗。

二、白菜豆腐汤


食材

白菜150g、豆腐100g、盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量。

做法

1、大白菜去尾部洗干净。豆腐洗干净。

2、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。

3、白菜切成块。

4、焯水后的豆腐切成块。

5、白菜、豆腐放入压力锅内锅。

6、加适量水后将内锅放入压力锅中压力锅通电,选择蔬菜汤档,压力锅开始工作。

7、煲汤程序结束后,压力锅发出提示音,待解压后添加盐、白胡椒粉,搅拌均匀即可盛出享用。

三、苹果蔬菜汤


食材

苹果2个、黄瓜2个、小红萝卜约100克、香菜1扎。

做法

1、把每个苹果开成八瓣,切去芯,黄瓜切扁柱型、小红萝卜不用加工,和苹果、黄瓜一起下锅,把香菜洗净,先不下锅,汤煮好后再下锅;

2、锅放水约2/3锅,盖盖子,烧开;

3、改慢火煮约40分钟或直到材料变得透明,证明已经煮透,如图;

4、加入香菜,煮5分钟香菜出味即可享用。

四、青菜年糕汤


食材

青菜400g、年糕2条、油适量、黄酒适量、鸡精适量、盐适量、麻油适量。

做法

1、青菜洗净切碎,年糕切薄片。

2、起锅油热下入青菜翻炒。

3、烹些黄酒,去菜青味,青菜炒软,加入开水。

4、放入年糕,大火煮开后,转小火焖下。

5、等年糕煮软,调味,加点盐,鸡精,淋点麻油即可。

五、莲藕胡萝卜煲毛豆素汤


食材

莲藕1节、胡萝卜1条、毛豆300克、姜3片、盐少许、油少许、香菇粉少许。

做法

1、莲藕切大块,胡萝卜切滚刀块,姜切片。

2、把所有食材放入高压锅。

3、加适量的水,少许油。

4、盖盖大火烧开压15分钟。

5、时间到,打开盖,调盐,香菇粉即可。

六、味增汤


食材

嫩豆腐一盒、海藻,海带或裙带菜适量、味增适量。

做法

1、嫩豆腐切小丁放入锅中。

2、加入适量水。

3、放入适量味增。

4、煮至开锅,加入海藻煮至沸腾。(或海带,裙带菜都可以)

5、加入葱花即可。

七、菠菜豆腐汤


食材

老豆腐1块、菠菜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法

1、老豆腐洗净,切小丁,用淡盐水浸泡10分钟左右。

2、菠菜洗净,焯水。

3、焯好的菠菜切小段。

4、锅中加水烧开,沥干水分的豆腐丁,煮至开锅!

5、加入菠菜段再次煮开。

6、加盐和胡椒粉调味,加入适量香油即可。

八、蕃茄紫菜冬瓜汤


食材

蕃茄半个、冬瓜适量、紫菜适量、小米椒一个、姜末适量、好侍关东煮调料适量、香油适量、生抽适量。

做法

1、冬瓜适量,去皮去瓤洗净,切成小丁。

2、锅内适量水烧开,冬瓜丁放入煮九成熟。

3、蕃茄半个,切小块。

4、放小锅内煮一两分钟关火。

5、放入紫菜,香菜,姜末,倒入适量生抽,好侍关东煮调料粉调味儿。

6、淋上香油即可。

九、金针菇西红柿汤


食材

西红柿2个、金针菇一把、大蒜几片、玉米油适量、盐5克。

做法

1、大蒜去皮切块西红柿切块备用。

2、金针菇去除老根洗干净备用。

3、油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒大蒜,西红柿至浓稠状态。

4、倒入适量水,将水烧开,倒入金针菇,煮几分钟。

5、加入一小勺盐,拌均匀出锅。

十、金针菇日本豆腐汤


食材

金针菇适量、日本豆腐三根、西红柿一个、玉米油一勺、盐一小勺。

做法

1、西红柿切块,金针菇去帝切断,日本豆腐切段备用。

2、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入西红柿煸炒至十成熟。

3、倒入适量水,大火烧开。

4、倒入金针菇大火烧几分钟。

5、倒入日本豆腐。

6、加入一勺盐,大火煮几分钟,倒入碗中即可。

十一、西红花时蔬汤


食材

西红柿适量、蟹味菇适量、鸡毛菜适量、盐适量、味精适量。

做法

1、蟹腿菇撕开备用。

2、锅中烧水,放西红柿

3、水开加鸡毛菜,蟹味菇。

4、加盐和味精调味即可。

十二、泡菜豆腐汤


食材

绢豆腐300克、泡菜135克、韩式辣椒酱适量、盐适量、味精适量。

做法

1、将豆腐撕开包装倒扣在盘中用勺子捣开。

2、接着,将绢豆腐下入清水锅中煮开。

3、然后,合入泡菜翻动一下略煮。

4、最后,加适量的韩式辣椒酱。

5、加适量的盐,加适量的味精,调味翻匀即成。

十三、番茄冬瓜汤


食材

冬瓜480克、番茄400克、盐适量、味精适量。

做法

1、冬瓜去皮去籽清洗切开、番茄清洗切开。

2、将冬瓜下入清水锅中煮开。

3、接着,合入番茄翻动一下煮开,煮至冬瓜熟软。

4、然后,加适量的盐。

5、加适量的味精,调味翻匀即成。

十四、瓜油条汤


食材

丝瓜1条、油条1条、蒜末少许、盐少许、油少许。

做法

1、丝瓜削皮切滚刀块,油条切一段,切点蒜末。

2、热锅放油,把蒜末下锅炒香。

3、再把丝瓜下锅翻炒一下下。

4、加入适量的开水,大火煮3分钟。

5、再把油条也下锅煮一分钟,调少许盐即可喜欢的放少许鸡粉。

6、油条软了就可以盛出了。

十五、粉丝菠菜汤


食材

菠菜适量、粉丝一把、盐2克、鸡精适量。

做法

1、菠菜去蒂,清洗干净,粉丝提前准备好。

2、大火煮开,加入粉丝煮熟。

3、加入菠菜大火煮一分钟。

4、加入少许盐大火煮开,盛碗,

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