猴头菇汤怎么煲

猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”, 与燕窝、鱼翅一道并列为“中国三珍”。下面两种猴头菇汤,味道很不错哟~你可一定要试试~

  养阴益气,益胃健脾——猴头菇炖鸡汤

  材料:食养家猴头菇200克,鸡脯肉1000克,干贝70克,火腿1条,冬笋100克,腐竹50克,葱、姜、料酒、精盐适量

  做法:

  1、将水发食养家猴头菇挤干水,切成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋,洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松,切成块;腐竹洗净,切成段;

  2、将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人砂锅内烧热;

  3、加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片;

  4、锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可。

  该汤清甜味美。专门治疗胃病,具养阴益气,益胃健脾的功效。有胃痛的朋友不妨试下这道汤。

  降血糖、调血脂,轻身爽朗的猴头菇聚味汤

  材料:食养家猴头菇6粒、西红柿1粒、胡萝卜1根、昆布1片或海带结6个、枸杞、香叶、日式酱油各少许

  做法:

  1、分别用温水泡发枸杞和昆布(海带),用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次,泡发好后用剪刀剪去根。

  2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状。

  3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内,加入适量清水后放入香叶,大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上。

  4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟,起锅便成美味有益的食疗汤。

  食养家贴心提示:

  1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道,所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次。

  2、这道汤的特色是鲜、香、甜,鲜靠的是猴头菇和昆布的味道;甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜。

  3、千万不要在额外加盐或味精。

猴头菇的做法、要好吃的

浓汤猴头菇

主料:猴头二百克

佐料:红枣四个

调料;鸡精、精盐、蘑菇精各一匙,蘑菇浓汤适量

做法:菇洗净切大块,红枣去核待用

沙锅置火上加入蘑菇浓汤和原料调好味道,炖三十分钟即可

猴头菇素酱的做法步骤图,猴头菇素酱怎么做

用料  

有机酱油    2勺    
面筋    
猴头菇    
混合坚果油    
素蚝油    3勺    
老抽    1勺    
姜末    
八角    
冰糖    
猴头菇素酱的做法  

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