南瓜炖什么汤好

  南瓜炖排骨汤好。  主料:猪大排500克。  辅料:南瓜小半个。  调料:食盐3g,鸡精3g,葱2根,姜3片,八角1g,花椒3个,料酒5ml,老抽4ml,植物油适量,白糖适量,香叶1g,茴香籽1g,草果1g,高汤适量,水适量,大蒜3瓣。  做法  1.猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟。  2.锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出。  3.热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色。  4.排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。  5.排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可

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