想吃点素菜,不知道做些什么菜吃?

菠菜炒鸡蛋的做法(素菜)


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做法:
1.菠菜、鸡蛋
2.菠菜在开水里烫变色后捞出再用凉水过凉

3.将菠菜切小一些的段
4.鸡蛋打散备用
5.油热,葱炝锅后倒入鸡蛋炒至鸡蛋稍成型
6.加入菠菜、盐,快速的拌匀即可出锅


水芹香干的做法(素菜)


原料:

 


水芹菜、五香豆腐干


做法:


1)先将五香豆腐干片薄片,然后切成豆干长条片。

 


2)将水芹菜去叶洗干净后,切成水芹菜段。

 


3)热油锅,将水芹段先倒入油锅里快炒,然后放些香干片翻炒后,加盐、蘑菇精入味即可。

平菇烧白菜的做法(素菜)


原料:平菇300克,白菜200克

 


辅料:姜丝适量,干红辣椒3只,盐1/4茶匙,生抽1/2茶匙,蚝油1.5茶匙,水淀粉2茶匙

 


做法:


1.平菇洗净,去根,撕成小朵.白菜洗净,沥干水份,叶子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜帮用刀片成薄片,

 


2.锅中烧开足量的水,下入白菜,焯烫1分钟,捞出沥水.

 


3.再下入平菇,煮两分钟,捞出用凉水冲净,沥水.

 


4.炒锅烧热油,放入姜丝,干辣椒,炒香,下入焯好的白菜和平菇,翻炒一下,调入盐,生抽,蚝油,翻炒均匀.

 


5.淋入水淀粉,翻炒均匀即可.

家常红焖土豆条的做法(素菜)


做法图解



西芹百合的做法(素菜)


【Tips】

 


1.焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

 


2.焯百合的时候要快,10秒钟足矣。

香烧胡萝卜的做法(素菜)


用到了:


胡萝卜……3根

 


生抽……2小勺

 


白糖……2小勺

 


老抽……1小勺

 


(用家里的白瓷汤勺就行)

 


盐……少许

 

 


操作超简单哦~

 


1.胡萝卜去皮,切滚刀块,不宜太大,切得薄一点小一点更容易熟。
2.两小勺生抽,一小勺老抽,两小勺白糖,少许的盐,混合调成汁。糖略多一点更好吃。勺子就是常见的白瓷汤勺。

 


3.平底锅倒油烧热,下入胡萝卜块,中小火慢慢的烧,中间不加水,也不用盖锅盖,只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软。
4.待胡萝卜的棱角变圆,可以取一块尝尝了,只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就可以了,需要的时间有点长,要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁,待汤汁烧至略干,香味渗入胡萝卜就可以关火了。

 


图:


酱油炒黄瓜的做法(素菜)


原料:黄瓜、红椒、黑木耳、酱油、盐、油


做法:

 


1. 黑木耳用凉水泡发,洗净,撕成小朵,在开水里滚煮1分钟,捞起冲凉。

 


2. 黄瓜切成丁,洒上盐腌一会儿;红椒也切成丁。

 


3. 炒锅烧热,放油,先放入黄瓜丁翻炒半分钟,再倒入老抽酱油,炒至黄瓜变成酱油色,加入黑木耳和红椒,再炒半分钟即可。

 


提示:

 


1. 黄瓜是用盐腌过的,炒时又加了酱油,所以不需要再加盐了。

 


2. 炒黑木耳时容易迸油,所以先把黑木耳烫熟再炒,开始迸油时就起锅,也不用担心不熟了。

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