夏季该如何调养身体?

4种食疗方,轻松“润”肠胃,让身体更轻松

炎炎夏日,暑热袭来,解暑成为当务之急,夏天出汗多,大量饮水后冲淡了胃液,导致消化功能下降,所以常会有食欲不振之感,时间久了,人体对营养物质的摄入量减少,无法满足机体代谢的需要,势必造成体重减轻、体质下降,甚至引起相应的营养缺乏症或其他疾病;因此,夏季的肠胃想要润起来,应着眼于消暑、祛湿、排毒、健脾。

在这里推荐的四种食疗方,都是简单实用适合夏季养生的方法,食材都是便宜常见的,做法也很简单,可通过菜、汤、汁、粥四种不同的方法满足消暑、祛湿、排毒、健脾的功效。

一、消暑

一到夏季,人的胃肠因受暑热刺激,功能会相对减弱,容易导致头重倦怠,胸脘郁闷,食欲不振等不适,所以,保证胃肠正常工作,有效抗御暑热是夏日饮食的首要工作。

消暑方:清润瓜丝

原料:新鲜西瓜皮300克,天冬,麦冬各50克,薄荷5克,菜油,麻油,糖、精盐各适量。

制作方法:

1.天冬,麦冬用水浸泡发胖后,剖开,除去内芯,再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好,与天冬丝麦冬丝一起,加水煎煮,熟后取出薄荷,倒去水汁,再将其沥干,备用,

2.西瓜皮削去青皮,切成细丝,用盐少许拌匀,约1~2小时后,沥去水汁。

3.起油锅,将天冬,麦冬,西瓜皮三丝一起倒入锅内,用旺火急炒片刻,然后加入麻油、白糖,拌匀盛盘即可。

“润”肠功效:清脆香甜,爽口不腻,天冬麦冬都有润肺养阴养胃生津的功能,菜中配用少许薄荷能增强解暑清热的效果并能使人感到清凉爽口。

二、祛湿

夏季的主要特点是气温高、降水多,一般而言,人们在夏季普遍注意防暑降温,而对较为“隐蔽”的湿度却关注不够,湿邪同样可以通过饮食调理。

祛湿方:蕹菜玉米汤

制作方法:

1.将蕹菜洗净,切碎,玉米粒清水洗净;

2.先把玉米粒和姜放进瓦煲内,加水1750毫升,武火煲沸,再改成中火煲10分钟,最后放入蕹菜滚至熟,调入适量盐,油便可。

功效:蕹菜,俗称空心菜,它不仅上菜谱且入药典,中医认为其性平味甘,能解暑行水,“内服解饮食中毒,外用治一切胎毒,肿物和排伤”,以它滚玉米粒虽为一道素汤,但却味道鲜美,别有风味,在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。

玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。

三、排毒

夏季排毒也不能忽视,人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,另一个是食物在体内代谢后的废物,混合果蔬汁能帮你轻松解决这个问题,蔬菜汁的制法很简单,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌即可。

排毒方:混合果蔬汁

下面是营养专家推荐的最佳搭配:

1.奇异果+胡萝卜+西红柿。

2.苹果+生菜+芹菜。

3.香蕉+黄瓜+菠菜。

4.橙子+圆白菜。

5.西柚+葡萄+西红柿。

6.鳄梨+菠菜。

7.西红柿+花椰菜。

这些组合,既能提供很强的饱腹感,又能补充大量维生素,丰富的木脂体还能充分刺激体脂分解,每天要食用5种以上水果和蔬菜,混合果蔬汁能帮你轻松完成这个任务,而且,还是夏日最佳的能量饮品,既能提供很强的饱腹感又能补充大量维生素。

四、健脾

夏季脾虚大部分是指脾气虚和脾阳虚,主要是温熙能力不足,方面由于先天体质,另一方面,如果后天贪凉饮冷、居住或工作环境潮湿阴冷,也会造成脾气虚和脾阳虚,脾喜燥恶湿,夏季湿气重,脾的功能就会受到影响,容易发生腹泻,夏季脾虚如果不加以调理,秋季就容易患很多疾病,而且不容易康复,比如咳嗽,哮喘加重等肺部疾病。

参芪粥:

原料:黄芪15克,党参15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,红枣2个,大米100克。

制作方法:先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去核,用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内,加水煎汁,药汁熬好后,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸,后用文火煮成粥。

功效:黄芪、党参具有健脾益气的作用,薏米、扁豆能够祛湿,做成能够养胃的粥,可补中益气,健脾祛湿,缓解湿盛带来的身体不适。

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