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藕粉有什么食疗功效?

藕粉是餐桌上的一道小吃,更是一味中药,止血而不留瘀是它最大的特点,尤宜妇人产后食用。民间更有“新采嫩藕胜太医”之说,而西湖的藕粉最为出名,你知道藕粉的药用价值吗?

藕粉是用莲藕加工而成的淀粉我们这里的农村很少人种荷花,所以只能在菜市场看见莲藕。莲藕是一个特殊的美食,可炒可炖可凉拌,更可以像黄瓜那样生吃,口感微甜而脆。藕不论生熟,都具有很好的药用价值。莲藕原产于印度,很早便传入我国,莲藕普遍种植是在南北朝时代。

因莲藕含有丰富的淀粉,人们就利用莲藕加工制成了藕粉,藕要用新鲜的老的为宜。西湖藕粉是藕粉中的名牌,历史上曾作“贡粉”进入皇室。吃过藕粉的朋友应该不陌生,粉是呈薄片或粒状的,色泽白里透红。冲好的藕粉,呈透明略红色,质地细腻,热量和脂肪比较低,又容易消化。是很多人减肥的选择。

藕粉的药用价值莲藕可以入药,早在《药性论》中就有记载。可以入药的蔬菜很常见,比入我前面所介绍的莴笋,还有香菜等等,而藕粉的药用功效与莲藕类似,又朋友会从营养学的角度分析藕粉的价值,今天我们从中医的角度来谈谈藕粉的食疗功效。

藕粉具有开胃之效。生的莲藕是寒性,在加工做成藕粉用热水冲泡后,它的性质由寒性变为了温和。《本草通玄》中记载了食用藕粉能开胃,藕粉又入胃经,从而益胃健脾,对于脾胃失调引起胃纳不佳、食欲不振,有着开胃功效。特别是有些人生病了吃不下饭,来点藕粉冲服有助于开胃和恢复健康。

藕粉还具有散瘀止血之功。藕味涩,不仅能散瘀止血还有收敛血管之功,可用于多种出血的食疗应用之上,比如吐血、咯血等等。中医认为其止血而不留瘀是它最大的特点,而这一作用对于产后妇人恶露不尽尤宜。所以生完小孩的妇人可以常冲泡藕粉或者用莲藕炖汤来吃。

藕粉还能益气养血。中医称其:“主补中养神,益气力”因为藕粉含有许多维生素、蛋白质、铁、钙等物质,有补气养血,增强免疫力的功效。所以体质虚弱的老人和小孩可以时常泡点藕粉来吃,以提高自身的免疫力。

藕粉可常吃现在藕粉和葛根粉是大家常泡的一种小吃类,也是养生和美容保健的佳品,藕粉含有的许多膳食纤维,可入药,既能帮助开胃从而促进消化、还能防止便秘,尤其是老年人习惯性便秘和孕妇便秘,又能供给人体需要的维生素和微量元素,有益于身体健康。逢年过节不妨给老人带点藕粉,作为送礼之品。

藕粉的食疗功效还是比较比较好的,若作为药用,止血能力比较差还需配伍其他药用联合使用,如需药用请向医生咨询。以上就是小朱的分享,如果喜欢本文,不妨分享点赞。(图源于网络,如有侵权请联系删除)

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