健康又营养的休闲零食有哪些?

秘籍–健康零食选择攻略
  人们曾经将零食看作不健康的饮食。由于害怕体重增加,成人总是节制吃零食,或者吃了零食后有负罪感,父母通常也不鼓励孩子在两餐饭间吃零食,因为他们不想让零食破坏了孩子对正餐的胃口。然而现在,健康专家高度赞同并鼓励人们吃零食,实际上吃零食对我们有好处。当然,前提是我们正确吃零食!

  鼓励吃零食是基于以下原因:

  确保摄入多种食物,满足营养需要

  提供灵活的进食计划,以满足现在‘边吃边工作’的生活方式

  帮助控制胃口,减少每餐的进食量。与通常认为零食导致体重增加的观念相反,研究已经表明,零食的作用恰好相反-吃零食使减肥更加容易,而且不用忍受持续挨饿的痛苦

  是对胃口小的老年人和儿童等人饮食的重要补充

  是一种享受,并给日常工作带来短暂的休息。工作中补充能量,为继续工作加油

  对某些人来说是重要的社交与休闲活动

  研究表明:

  下午吃零食能改善记忆能力

  每天进食三餐以上能显著降低血液中的胆固醇

  锻炼前2小时吃零食能提高耐力和运动表现

  孩子的零食

  年幼的孩子需要与成人一样多的热量,但是胃比成年人小。所以孩子并不适合每天3餐。相反,每3至4小时进餐一次,每天3次小份正餐和2至3 次零食才能满足他们的营养需求。

  并不是所有的零食都有益健康,引导孩子选择零食很重要。简单来说,零食应该:

  量小但能让人满足

  有营养

  味道好

  在正餐前2小时提供

  保持少量——为防止过量,零食应该每人一份,而不要都直接从容器中拿。

  味道很重要——尽管营养专家从健康角度考虑提倡限制脂肪、糖和盐的摄入量,少量也是可以接受的,因为这能改进零食的味道,使零食对孩子更有吸引力。

  零食可以分为2类:“日常”零食和“偶尔”零食。

  “日常”零食——满足以下条件的食品:

  富含营养(包含很多基本营养)

  没有多余热量、脂肪和/或糖和/或钠

  每天提供

  “偶尔”零食——满足以下条件的食品:

  几乎不含基本营养物质,但会增加热量、脂肪和/或糖和/或钠

  仅应偶尔提供。例如蛋糕、饼干、馅饼、巧克力、甜食、薯条、冰淇淋和爆米花

  所以,您最好常备“日常”零食,将“偶尔”零食放在孩子拿不到的地方,限制购买“偶尔”零食,避免没有节制。

  推荐“常日” (营养)零食

  以下是适于孩子在两餐间吃的“日常”零食建议。

  饮料:

  牛奶,如多美滋1加奶粉、多美滋3加奶粉豆奶

  果蔬汁 (未加甜味剂的100%果汁)

  酸奶饮料

  巧克力或麦芽饮料

  水果:

  原味的整个水果或者水果片,也可以与酸奶、奶酪或者牛奶一起提供,以增加孩子的蛋白质(protein)和钙(calcium)的摄入量。

  新鲜的-苹果、香蕉、新西兰果、橙子、木瓜、梨、葡萄(去籽)

  果脯-杏、枣、无花果、葡萄干、梅干(去核)、苹果、梨

  蔬菜:

  生的或蒸制的新鲜蔬菜,同时提供黄油、奶酪或牛奶,以增添蛋白质和钙

  胡萝卜

  西红柿

  黄瓜

  芹菜

  甜薯/山药/树薯(蒸、煮或烤)

  玉米棒(蒸/微波炉烤)

  海苔

  豌豆、大豆和豆制品:

  蒸/烤豌豆,烤栗子,红豆汤(加点糖),烤/煎豆饼

  谷类制品:

  面包-全麦/整粒面包与白面包相替换。与瘦肉、低脂奶酪、金枪鱼、沙丁鱼、果酱、花生酱、

  菜色拉一起提供,以改善味道,增加营养

  干的谷类食品-选择‘未加糖’或每份少于3克糖的不同种类。同时提供低脂奶、果脯、酸奶、坚果等,以增加多样性和营养

  饼干-大多数饼干商品都添加了脂肪和糖。原味饼干或半甜饼干。

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  每个孩子都要吃些零食,什么零食对孩子有益呢?该怎么吃呢?相信这是父母们关心的问题。

  1.奶制品。各种奶制品(如酸奶、纯牛奶、奶酷等)含有优质的蛋白质、脂肪、糖、钙等营养素,因此应保证孩子每天食用。酸奶、奶酪可作为下午的加餐,牛奶可早上和睡前食用。

  2.水果。水果含有较多的糖类、无机盐、维生素和有机酸,经常吃水果能促进食欲,帮助消化,对幼儿生长发育是极为有益的。最好是每天饭后吃适量水果。对于4个月以上,但又没长牙的孩子。可以用勺刮下香蕉、苹果等水果的果肉,喂给孩子吃。长牙的孩子就可以将水果切成小块,用勺舀着吃。2岁以上的孩子可以给他洗净手,让他自己拿着吃。选择时要选用成熟的,没有腐败变质的水果,不成熟的水果含琥珀酸。琥珀酸能强烈刺激胃肠道,影响小儿的消化功能,腐败的水果能引起胃肠道炎症。

  3.糕点。糕点(饼干、蛋糕、面包等)含蛋白质、脂肪、糖等、各式奶油花点还含有色素,香精附加剂,因此幼儿吃糕点可作为下午加餐,以补充热,而不能把糕点作为主食,让孩子随意食用。尤其是不能饭前吃。

  4.山楂制品。山楂糕、山楂片、果丹皮等,这些食品含维生素C,又能帮助消化,饭后适量进食可帮助消化促进的食欲。

  5.糖果。糖果含有多量的糖,能提供热能,但幼儿不宜多吃,尤其是饭前不宜吃糖果,因糖能使孩子有饱腹感,从而影响孩子正餐的进食量。

  各类果仁,果冻不宜孩子食用,因为易造成孩子呛咳,窒息。如果要吃,一定要有大人照看,而且孩子不能跑跳或逗笑,以免呛入呼吸道发生危险。

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