请问老年人如何合理补充营养?

首先,老人在饮食上有很多需要注意。高脂、高糖或者高胆固醇都不合适。多数老人牙齿都已经松动或脱落,最好选择硬度比较低,较为松软的食物。还应结合老人自身的身体情况进行选择。

然后,既然是为老人选择零食,最好能够起到一定的身体保健作用,含有比较丰富的营养物质。能够在一日三餐之外补充能量和营养。

下面我就给大家推荐的几款零食,大家可以根据情况及进行参考。

Ⅰ、核桃

坚果营养全面、丰富。含有多种蛋白质、维生素、膳食纤维和多种人体必需氨基酸,具有调节血脂,调节血糖和清除自由基的作用。还可明目健脑,增强记忆力。

坚果中最经济实惠,方便购买的应该就是核桃了。核桃营养丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管,对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。能够破血祛瘀、润燥滑肠。

但是痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人最好不要多吃。

其它的坚果,如花生、瓜子、开心果、榛子等也是不错的选择。

坚果的油脂含量比较高,过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。因此老年人食用坚果须限量。可以选择一周的某两天吃。

另外最好不要选择经过糖渍或者香料过多的坚果,过甜或者过咸容易使渗透压增高,对老人肾脏产生负担。

Ⅱ、山楂

山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,促进胃液分泌和增加胃内酶素。

山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

老人会比较爱吃酸的东西,山楂类的零食又开胃又保健一定很和老人口味。如果可以吃甜可以选择山楂片。如果不能吃甜,可以选择这种无糖的山楂条。

山楂干冲水,也可以促进消化。脾胃虚弱的人不宜过多吃山楂,还是要适量。

Ⅲ、枣

大枣性质平和,安全有效,是很适于老年人的保健品和药物。大枣中的皂类物质,能降低血糖和胆固醇含量。大枣中所含芦丁、酮类物质,可保护毛细血管畅通,防止血管壁脆性增加。

大枣所含多种糖类、维生素C、CAMP等物质,具有护肝壮体、减轻化学药物等对肝脏的损害等功效。大枣还能够提高免疫力,延缓衰老。大枣富含铁和钙,对骨质疏松和贫血都有很好的食疗作用。

新疆和山西的枣由于地理条件比较好,营养更丰富,保健价值也更高。

红枣也不宜多吃,会出现胀气。糖尿病人不要吃红枣,红枣的糖分还是很高的。老人最好不要选择红枣的零食制品,糖分也很高。购买的时候最好避免蜜枣或者一些小枣,这种枣属于制干品种,一般糖分会比较高。

Ⅳ、紫薯

薯类,常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。薯类营养价值非常高,专家经过研究确认,薯类是有效的抗癌佳品是最有效的清肠食品。薯类中含有丰富的营养素。含有β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C、叶酸和大量的膳食纤维。能够促进肠胃蠕动,降血糖和预防心血管疾病。

而紫薯中花青素含量比较高,花青素又具有抗氧化,抗衰老的作用。还可以增强人体抵抗力,防治心血管疾病。而且紫薯的淀粉更多一些,甜度也比红薯要低。

这种紫薯仔比较软糯,老人应该会喜欢。

还有紫薯干甜度比较低,如果老人接收这种脆脆的口感,也是不错的选择。但是注意不要选择糖渍的蜜饯类的紫薯干。

紫薯的热量低,性甘,最好不要和香蕉或西红柿一起吃,容易出现消化问题。如果大家有时间,可以帮老人蒸一些薯类食物来吃。

Ⅴ、姜

姜有发表、散寒、止呕和开痰的功效,有治疗风寒感冒、驱寒暖身的作用。姜辣素能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌,促进胃肠蠕动,从而起到增进食欲、帮助消化和调整胃肠功能的作用,能有效调整消化系统并减轻饮食不当产生的腹泻症状。姜对降血脂、降血压和防心肌梗死均有特殊作用。

相对于姜的辛辣,姜糖片的味道更好,老人也比较爱吃。

Ⅵ、枣糕

枣糕比较松软可口,甜度适中,营养也比较丰富。

Ⅶ、粗粮饼干

粗粮饼干含有膳食纤维,可以促进胃肠蠕动。网上也有多种口味可以选择,可以根据老人身体情况选择具有不同保健功能的种类。

日常生活里,老人还需要多吃一些含钙高的,含蛋白质丰富的食品例如奶类,蛋类制品。还要多补充维生素,除了新鲜水果蔬菜之外,葡糖干等也含有很多维生素,但还是要结合需要进行选择哦~

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