简述营养膳食对健康的影响

世界卫生组织曾发过声明:癌症发病因素中60%取决于个人本身的生活方式,而这60%的因素中,饮食因素占首位!

所以,好好吃饭是对身体最好的礼遇。

那究竟怎样吃才更健康呢?来来来,跟着小编一起看看!1吃粗一点儿,血糖平稳不便秘

粗就是吃膳食纤维多的食物,膳食纤维可分为可溶性与不可溶性膳食纤维。不溶性纤维如芹菜根,吃起来口感粗糙,但可改善大肠功能,预防便秘和结肠癌。可溶性的纤维在水果和豆类中比较多,能够减缓食物的消化速度,使餐后血糖平稳,还可以降低血浆胆固醇水平。

2吃杂一点儿,营养均衡身体好

杂就是任何食物都吃点,做到不挑吃,荤素营养搭配。人们常常重视某一食物的功效,而忽略食物互补的功效。杂食充分体现了食物互补的原理,是获得各种营养素的保证。

5吃淡一点儿,血管健康皮肤好

淡就是口味清淡为宜,不是吃没味道的食物,但可以少盐、少油、少糖,不宜重口味。口味重了,病就来了。有调查显示,偏爱重口味的人,患高血压病的几率是口味淡者的1.5倍。更值得女性注意的是,摄入过多的盐会导致面部细胞失水,造成皮肤老化,皱纹增多。盐分的摄入,一般以每日5克为宜。

4吃酸一点儿,抑制肿瘤防三高

研究证实,食醋中含有一种酶,具有杀菌作用,能抑制癌细胞生长,降低黄曲霉素的强致癌性。此外,醋还能预防高血压、高血脂、高血糖,减轻疲劳等。除了醋,美国研究证实,常喝酸奶也可抑制肿瘤,而且乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生,并能吞噬致癌物质,削弱其致癌性。

5吃少一点儿,脾胃健康负担轻

所谓“少”就是要“饮食有节”,有所节制。一般来说,吃到七分饱最为健康。过饥或过饱,对于健康而言都不是理想的状态。长期的过饱饮食,脾胃在不堪重负之下,其运化饮食变为精微物质的能力会下降,精微物质不足,身体得不到很好的荣养。正气不足,人自然就容易生病。

6吃温一点儿,胃肠黏膜免刺激

过烫或过冷的食物进入胃肠后,会刺激胃肠黏膜,久而久之,易引发肠胃病。饮食的温度应“不烫不凉”,热腾腾的饭菜,要等到不烫时再放进嘴里(大约40℃左右),刚从冰箱里拿出来的冷饮,应该在常温下放一会儿再吃。

7吃慢一点儿,癌症风险大降低

人的唾液中含有过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C,不仅有抗氧化作用,还能分解进入口腔的致癌物质,有效降低癌症的发病率。美国研究证实,当亚硝酸类化合物、黄曲霉素等强致癌物遇到唾液时,细胞变异原性会在30秒内完全丧失。从这个角度讲,用餐节奏不宜太快,细嚼慢咽有助于唾液发挥抗癌功效,一口食物咀嚼30下再咽下去最好。

8吃软一点儿,肠胃功能好运作

保护肠胃应以柔软、容易消化的食物为主。胃肠负担最小的食物是富含淀粉、各种抗营养因素又比较少的细腻食物,如山药泥、芋头泥、土豆泥、小米粥等。对于质地坚硬的食物,可以用打浆、打粉、煮烂等方式来减少胃肠的负担。

随着生活水平的提高,有人开始肥胖,有人开始亚健康,这都是没有遵循合理的饮食习惯与规律而造成。吃东西不仅仅只是为了饱腹,更多的是为了吃的健康,所以只要坚持合理饮食就可以享受健康生活

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