绿色食品和有机食品有什么区别?

绿色食品来源于绿色农业,是指遵守可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。绿色食品又可分为A级和AA级两个等级。A级绿色食品:系指在生态环境质量符合绿色食品产地环境质量标准(NY/T391-2000)的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检验、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品:系指在生态环境质量符合绿色食品产地环境质量标准(NY/T391-2000)的产地,生产过程中不使用任何有害合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检验、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。有机食品是外来词(是英文Organic Food的直译名),根据国际有机农业联盟(IFOAM)的定义,有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产、加工出来的,经过授权的有机食品颁证部门发给证书,供人们食用的一切食品。根据美国农业部(USDA)的定义,有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。有机农业的概念是20世纪20年代首先由法国和瑞士提出的,历经半个多世纪逐渐认识,直到20世纪80年代才受到一些发达国家的重视,并得到很快发展。综上所述,有机农业是指在农业生产过程中,遵循自然规律和生态学原理,按照国际有机农业技术规范的要求,在生产中不使用化学合成物质,不采用基因工程获得生物及其产物,利用可持续发展的农业技术,协调好农业生产和环境保护的关系,维持可持续发展的农业生产体系的农业,根据国际有机农业生产要求和规定标准生产的、通过有机食品认证机构认证的一切农产品均为有机食品。我国AA级绿色食品在标准上采用IFOAM有机食品标准,在英文名称上与有机食品相同,所以说我国的AA级绿色食品相当于国际上提出的有机食品。

随着人们对餐桌安全的关注度的提高,购买食品时经过相关部门验证的商品也逐渐固化。目前市面上的“有机食品”和“绿色食品”等是不同部门对食品安全的多种认可标准。有机食品、绿色食品都是安全食品,安全是这两类食品中的一个突出共同点,其区别在于以下5个方面:

有机食品在金字塔顶端是最严格、标准最高的一类,不能使用农药、化肥、使用添加剂或成为转基因产品。辨别有机食品、绿色食品的最直接、最有效的方法是识别这些食品的认证标志,确认封面上列出的认证机构是否合法。

差异1:

在市场定位中,绿色食品是农业精品品牌,质量和安全在市场定位中均达到发达国家水平,满足国内中小城市和国际市场消费需求。有机食品是最好的优质品牌,最好的质量,最好的市场定位,面对面的目标社会的最高精英阶层。

差异2:(产品结构)

产品结构中,绿色食品以初级农产品为基础,以加工农产品为主体。有机农产品主要是高级及高级加工农产品。

差异3:(技术系统)

按照从技术制度到“从土地到餐桌”的全面质量管理的技术途径,建立了“两端监控、过程控制、质量认证、徽标管理”。有机食品将常规农业转变为有机农业,推进基本上不使用化学投入的技术制度。

差异4:(身份验证方法)

在认证方式中,绿色食品推进质量认证和商标管理相结合的认证管理模式。有机食品侧重于生产过程监控,环境监控和产品测试最严格。

差异5:(开发机制)

绿色食品采用政府准则和市场运作相结合的发展机制。有机食品按照国际惯例采取市场化运营。徽标管理,绿色食品徽标是根据国家《商标法》,《集体商标、证明商标注册和管理办法》监督、管理,国家商会商标局注册国家统一,唯一的标志;有机食品标识因国家而异,因认证机构而异。

相关文章