夏天在农村最适合吃什么蔬菜?

夏季的蔬菜很多,有辣椒、丝瓜、南瓜、芦笋、龙须菜、卷心菜、番茄、芹菜、菜豆、冬瓜、苦瓜等等,非常丰富。消费者的可选择性很多,但是往往是可选择的太多,反而导致不懂得去选择。

那么,不论是农村人还是城市人,现在都很讲究养生。所以,建议结合夏季的气候选择一些有利于身体健康的蔬菜。

结合夏季气候特点选择蔬菜夏季气候有两大特点,一是气温高,二是雨水增多。这可导致人体燥热易怒,汗液多发,湿气侵体。故而,夏季饮食应该坚持“化湿守清”的原则。比如为达到清热解暑的作用,建议多吃水果蔬菜,比如冬瓜、胡萝卜、莲藕等,而针对雨水多,暑热夹湿,脾胃受困,精神萎蔫的问题,建议平时多吃扁豆、冬瓜等蔬菜最佳。

下面,以夏季蔬菜为主,分享一些食谱。

夏季蔬菜食谱推荐黄瓜蒲公英粥,可清热利尿。具体做法是:准备好50克的黄瓜,50克大米以及30克的新鲜蒲公英。接着洗净黄瓜,切成片状,蒲公英则切碎,大米则淘洗干净。然后,大米先放入锅中,加水1000ml,像平常一样煮粥即可。最后,在粥熟之后,立马就加入准备的黄瓜和蒲公英,再煮上几分钟,就可以拿来食用了。

还有另一种食谱也是非常适合夏季食用的。先准备好3条嫩黄瓜,30克山楂和50克白砂糖。接着,把黄瓜去皮,再截断两头,切成条状待用。然后,将山楂洗净入锅,加水200ml,煮15分钟。之后,取出100毫升的汁液。最后,把黄瓜条放入锅中煮熟,捞出放好。同时,把白砂糖放入山楂汁之中,使用文火慢慢熬,等到糖融化之后,加入黄瓜条搅拌均匀即可。

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