对人体好的蔬菜有?

世卫组织把红薯选为所有蔬菜之首,因为红薯既含有丰富的维生素,又是抗癌能手。接下来的排序分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。
补充:

绿叶菜含核黄素虽然不太丰富,但在一般膳食组成中,它还是核黄素的主要来源。如果在膳食中缺乏绿叶蔬菜,往往伴随出现核黄素缺乏症。如口角炎、脂溢性皮炎、角膜炎等。绿叶菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素,叶酸和胆碱含量也较高,并且含铁丰富,是贫血膳食和孕妇、乳母膳食中极为主要的食品。  
根茎类的营养价值不如绿叶类蔬菜,但胡萝卜可作为胡萝卜素的良好来源。而豆荚类的蔬菜蛋白质含量较高。  
总的来说,蔬菜不但含有丰富的维生素和矿物质,而且还含有大量的粗纤维。如芹菜、韭菜、萝卜等都含有大量的粗纤维。粗纤维容易和胆盐结合成复合物,可以阻止胆盐促使胆固醇形成微小胶粒,使胆固醇不易被吸收。这对高胆固醇血症的病人有极大意义

吃什么蔬菜和水果补充黑色素

1、感光蔬菜
如:红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等,这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。
2、感光水果

如:柠檬、木瓜等。一般想皮肤变得白皙,应少吃感光食物,也可晚餐食用少许,食用后不宜在强光下活动,防止皮肤变黑。
感光类食物都容易使皮肤变黑,因为它们富含铜、铁、锌等金属元素,这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性,多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。

扩展资料:

淡化脸上黑色素的方法:
1、喝水
水是排毒圣物,早晨醒来的时候应当空腹喝上一杯温开水,晚上睡觉之前的30分钟也喝上一小杯的水,让细胞充分吸收,润滑肠道,可以有效的排除宿便,将毒素及时的排除体外,做到有效的美白肌肤。
2、吃豌豆
豌豆可以祛斑驻颜,是一种营养性食品,特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。
3、食用富含维生素C的食物
维生素C具有还原作用,能抑制色素的增加,使皮肤白皙,并能预防晒斑。富有维生素C的食品有柠檬,柑橘,西红柿,草莓,萝卜,卷心菜,油菜,苹果,西瓜,黄瓜,香瓜等。还应食用含铁多的食物,如樱桃,菠菜,胡萝卜,芝麻,紫菜,蚕豆,贝类,沙丁鱼,干鱼等。
参考资料来源:人民网-什么食物越吃越黑 这6类食物容易沉淀黑色素
参考资料来源:百度百科-感光食物
参考资料来源:人民网-吃什么能淡化脸上黑色素 几招还你白嫩小脸蛋

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