经典素食菜谱

一、醋溜白菜主食材:白菜辅助食材:蒜、油 、盐、白糖 、醋、酱油、小红尖椒、花椒粒详细步骤:1.将白菜叶清洗干净控水,切片,将白帮、叶分开备用2.将蒜切蓉,姜切片,葱切葱花,红干尖椒备用3.锅中倒入,放花椒粒爆出香味4.放姜片翻炒一会,放蒜蓉待蒜蓉变色放葱花5.锅中放入白菜帮,再用大火翻炒两三分钟6.待白菜帮变油亮,再放白菜叶翻炒两三分钟7.待白菜快炒好,放点白糖翻炒一会,再放酱油、醋翻炒片刻8.出锅前加点盐、蒜蓉翻炒均匀二、糖醋排骨主食材:小排辅助步骤:料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻详细步骤:1.将小排焯水煮半个小时备用2.再用料酒、生抽、老抽、香醋(不是白醋)腌二十分钟左右3.捞出清洗干净控干水备用,炸至金黄即可4.锅中放入排骨,腌排骨水,加白糖、半碗肉汤再用大火烧开,加点盐5.焖十几分钟用大火收汁,最后加点香醋6.出锅时撒点葱花、芝麻、味精即可

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