坐月子可以吃什么蔬菜

产妇的饮食以少食多餐,荤素搭配为宜,尤其要强调清淡,食物要容易消化,绝对不要暴饮暴食,防止营养过剩。一般的蔬菜、水果都可以吃,如果怕生冷的话,则少吃西瓜、香蕉等寒凉水果。

坐月子吃什么蔬菜

不同体质的产妇坐月子的原则,宜用食物来滋补,例如山药鸡、黑糯米、鱼汤、排骨汤等,蔬菜类可选丝瓜、冬瓜、莲藕等较为降火,或吃青菜豆腐汤,以降低火气。腰酸的人用炒杜仲五钱煮猪腰汤即可,才不会上火。食用温补的食物或药补可促进血液循环,达到气血双补的目的,而且筋骨较不易扭伤,腰背也较不会酸痛。

南无观世音菩萨 月子素食谱

可于产前先行准备的部分:

  蜜饯红枣

  怀孕后,可先买好红枣,用米酒盖过、泡隔夜,待发涨后,装罐,并一层层洒上红糖,封好罐,三个月到半年即成蜜饯红枣。希望放得久就于两星期后置于冰箱内,可于坐月子期间当材料煮食,亦可直接当零嘴吃,好吃又发奶。

  酒酿芝麻汤圆

  内馅:芝麻粉与山药粉相混(比例约五比一),再加入蜂蜜及一些油,使粉粘结,又不致太湿黏,搓成球形,放冷冻库中。

  外皮:糯米粉加水揉成团,取二十分之一滚水煮,俟浮起再加进糯米粉团中,再加些糯米粉揉至不粘手,分块包内馅,包完冷冻,硬了后好装袋,仍留置冷冻库中。

  酒酿:可买现成,亦可自己用糙糯米与酒曲做。

  吃时用滚水煮至汤圆浮起,加入酒酿与红糖煮开即可。

  红豆甜粽

  红豆馅:有机红豆泡水隔夜,用少许水焖煮至软,滤掉水分(水可当红豆汤喝),再加红糖与一点油(油可省略)打成泥,即为红豆馅,冷藏。

  糙糯米、黑糯米、小小米(比例约七:一:一)泡水隔夜,加半茶匙芝麻油当饭煮熟。另备红枣(可用前述的蜜饯红枣)、核桃,混入煮好的米饭中,以红豆馅在内,米饭在外,做成粽子包起,放在冷冻库中,要吃时一蒸即可。

  月子中的食谱:

  传统坐月子并不鼓励喝水,以免造成内脏下垂,体态变形,只喝用酒煮的饭菜、汤料,而且酒发奶,助产士甚至告诉我可以喝点啤酒发奶。权宜之下,我请母亲用半水半酒烹调,才不会成本过高,也比较容易入口。基本上荤菜食谱中所用的肉类,我一律改用有机的非基因改造大豆蛋白(即素肉或vegetable soy protain)。材料的份量,除了特别注明的部分,均可自行调整。每次量不宜太多,最好一、两天内吃完,以免吃腻或是不合口味。

  金桔干是我产完后马上食用的第一个补品,有助通气,作法是用麻油爆姜丝(多),再加入切片或切丝的金桔干炒食,香甜可口,很像糖果。生化汤有助恶露的排除,以月子头七天为宜;山楂加黑糖亦有助排恶露。十全大补汤,生化汤七天喝完,才接下去喝,至月子坐完。

  饭类

  补血饭(取自姜淑惠医师的食谱,能量测量的结果不需变换任何材料)

  1. 黑糯米为主、小米为辅(比例约十比一),配上红枣、桂圆及白扁豆,另加当归、黄耆一点,水比一般煮干饭的量多一些,因为小米很会吸水。

  2. 栗子泡水发胀后先蒸煮熟,加香菇、红枣、一点姜,与糙糯米、小米,半酒水同煮成饭或粥。

  3. 糙糯米、花生泡水隔夜,与红枣,加很多水同煮成粥吃,很发奶。

  粥类

  1. 陈皮糯米粥:糙糯米泡水隔夜,加姜、桂圆、红糖和陈皮(一小块,不能多),半水酒同煮成粥。

  2. 桂圆粥:糙米为主,小小米、小米一些(比例约六:一:一),先泡水隔夜,用多水煮成粥,再加桂圆肉、酒酿一些,最后洒上烘香压碎的核桃即可。

  菜肴类

  青菜类可食红凤菜、地瓜叶、红苋菜、A菜、菠菜等。均以芝麻油或苦茶油爆香老姜再炒食,不另外加调味料。红高丽菜与青花菜亦可,惟吃多婴孩容易胀气,勿多食。

  1. 麻油素鸡:麻油爆香老姜及香菇,再加入素肉块稍炒,放入红萝卜(切块)与少许枸杞子,半水酒淹过,煮软即可。

  2. 爆香老姜、香菇,入素肉略炒,加海苔、枸杞、金桔干一些,当归少许,半水酒盖过,待素肉软了即可。很香,颇好吃。(此方黄耆、甘草不合)

  3. 牛蒡、素肉、山药、地瓜、枸杞与一点当归、黄耆、甘草同煮,熟软即可。

  4. 用苦茶油爆香老姜、香菇,入素肉、牛蒡、海带略炒,加入半水酒煮至软,随喜加点红糖可。(其中的牛蒡与红糖可替换成紫苏与冰糖。)

  5. 白扁豆泡水隔夜,爆香姜和香菇,加白扁豆、红萝卜与一点点橘皮,半水酒同煮至软(橘皮不可用柚皮替代,少一半能量)。

  6. 黑枣、红枣、枸杞和桂圆,加些许当归、黄耆、甘草同煮。

  汤类

  1. 青木瓜汤:麻油爆香老姜,半水酒煮开,放入枸杞与切块的青木瓜,煮到青木瓜稍软便可。可随喜加入核桃同煮食。

  2. 桂圆花生汤:花生泡水隔夜,用水煮软,最后加入桂圆、酒酿与糖蜜即可。

  3. 红豆姜汤:红豆泡水隔夜,加老姜与半水酒焖煮至豆烂,入麦片与冰糖即可。

  其它

  会发奶的食物很多,如花生、芝麻、糯米,酒酿(酒精类)、啤酒酵母、核果类,诸如核桃、杏仁、松子、花生等均发奶,可做成像芝麻糊般食用。一般菜类如采收时有白色乳汁表示发奶,如地瓜叶和青木瓜均是。很多生菜采摘时也有白色乳汁,苜蓿芽也发奶,惟性凉,传统坐月子忌讳,可等过了月子再吃。我听说可能会退奶的食物有韭菜、麦茶、豆腐乳、豆豉、黑豆或八角煮水(亦听说黑豆浆发奶,但黑豆煮水或炒则退奶),虽然不确定,但我就避开不吃。

  水果类可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龙眼等暖性水果。(水果水分多,所以传统月子都是等一两个星期后才吃。)

  饭菜上可随喜洒上啤酒酵母、红海藻或黑芝麻粉,自行搭配。

  大师这是我抄的,没合适的答案就把分给我吧谢谢

相关文章