求一般素菜做法

红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
红烧茄子的制作材料:主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角(大料)两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。


教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃


1、将腌过的茄块用力挤干水份。


2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。


3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。


4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。


5、撒入香菜。


铲匀后起锅装盘即成。


番茄炒蛋的做法(最受欢迎家常菜)


材料:

中等个头的番茄……2个


鸡蛋……2个


盐……少许


白糖……少许


做法在图片上:


图1


图2


番茄炒蛋


干煸土豆丝


干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜,干煸土豆丝口味属于家常味,做法属干炒类,但怎么做干煸土豆丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~


原料:


土豆半斤、干辣椒两个,切段。葱两棵。盐、味精适量。


赶快试试吧,做一道属于你的干煸土豆丝。


韭菜芯炒香干的做法


材料:香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉


做法:


1、香干切段、韭菜芯切段


2、下油热锅,倒入香干、韭菜芯翻炒至断生,撒点水花,加食盐,鸡粉,继续翻炒约1分钟即可。


黄瓜炒蛋的做法


做法图解:


炒鸡蛋的时候可以适当多放些油,多余的油还可以接着炒黄瓜,一点不带浪费的!


干煸豆角:

材料及制作

1.将豆角去筋,洗净,滤干水分。


2.葱、姜、蒜切成末。

3.锅中放入油,热后放入四季豆小火炸黄至九成熟,再取出把油沥干。

4.锅内油烧热,把葱、姜、蒜、辣椒爆香。


5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。


附注: 干煸豆角时火候一定要掌握好,不要叫豆角糊了,也不要太干了。


干煸香菇片的做法


材料:香菇、蒜末、鸡精、盐


做法:


1、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。


2、炒锅放火上,油到五成热时,放入蒜茸炒香。


3、然后加入香菇丝煸炒,到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。


凉拌花生米的做法(素菜-夏天菜谱)


做法:


一、材料


用到了:生的带壳的花生、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老姜、盐、白糖、芝麻油、(老干妈,如果你想吃辣的话)
二、步骤


1、花生洗干净,多洗几遍,泥还蛮难洗的


2、花生放到高压锅中,老姜切片放入,干辣椒看着放几个,八角桂皮香叶看着放点


3、加清水,盐,白糖


4、高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度,入味了,就这么吃也行


5、剥壳,取花生仁


6、黄瓜切小块,红辣椒切小块也,放芝麻油,少许盐、老干妈拌匀


Apple提醒~~


1、干辣椒建议少放,1-2个即可,只要有那么点辣味儿即可


2、拌的时候,你可以加自己喜欢的一些蔬菜~~


酸甜萝卜丝的做法(素菜-下火菜)


酸甜萝卜丝


原料:水萝卜半个青苹果半个柠檬汁1/2茶匙(3ml) 糖2汤匙(30克)


做法:


1)将水萝卜去皮,将萝卜用擦子擦成细丝,放入容器中。


2)加入白糖搅匀后,腌制15分钟。


3)青苹果洗净后,对半切开。先将1/4个苹果切丝,再将剩下1/4个苹果切成薄片,放入淡盐水中浸泡。


4)将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝,加入柠檬汁搅匀后即可,放入冰箱冷藏半小时,口感和口味更好。


5)装盘前,可以把苹果片放一圈在盘边,再把萝卜丝摆入。


超级罗嗦:


**水萝卜是一种即便宜,又清火的蔬菜,很适合一年四季食用。


**水萝卜也叫心里美,在大多数北方菜市场上都可以买到。很便宜,一般情况下,一个萝卜也就3块钱左右。如果不太会挑的话,就选那种外表有开裂的吧。


**萝卜丝加白糖的凉拌方法,是我从小吃到大的,每次身体觉得不适,或嗓子不舒服,只要有上火的迹象,家里的老人就会用这个方法拌萝卜给我吃。


**用白糖腌制萝卜丝会出汤,倒出汤汁后,千万别扔掉,那个汤非常好喝,也很去火哈。


**青苹果在这道菜里,能增加酸味,和清香的水果味,如果没有也可以不放。柠檬汁,用新鲜的味道更好,但如果没有,用白醋替代也可以。


**冰镇之后的口感特别好,尤其适合夏季食用。


拍黄瓜的做法(凉拌菜)


材料:新鲜黄瓜 大蒜


调料:盐 白糖 白醋 香油 辣椒面 蔬菜精


1.黄瓜洗净拍碎切细


2.大蒜剥皮剁成蒜末


3.把蒜末,调料放入黄瓜里拌匀,过5分钟就可以开吃了

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