农家素炒怎么做?

农家素炒的材料:泡脆的花生米,韭薹,小芹菜,藕尖
农家素炒的做法:

1.炒锅加油,放入花椒、蒜片炒香,然后把这些材料放进去一起快速翻炒几下,盐调味即可。
韭苔营养分析:

韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用,适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

炒菜要怎么才炒得好,有没有师傅指点?

要想把菜炒得好吃一些,和选料要严格,配菜搭配要合理,刀工要熟练,火候要掌握到位是分不开的,成品的菜肴必须要达到看着非常有食欲,香味扑鼻,吃着味道鲜美。也就是说要掌握好菜肴的色,香,味,型。

没有任何一项东西是光有诀窍,不努力就可以练成的,所以想要炒菜炒的好,必须要多去练一练。师傅的指点只是一个。小的方面。

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