哪三道菜能在一个小时内完成,简单又美味?怎么做?

看到这个问题后,我仔细想了一下,因为我几乎每天晚上都会做晚饭,下班回到家一般就6:30左右了,晚饭又不宜吃的太晚,否则不好消化还长肉。因此我感觉大部分的炒菜一个小时之内应该都可以完成三道吧。主要就是洗菜切菜的过程,真正炒菜都是很快的。

还有一些复杂一点儿的菜可以先准备出来,比如回锅肉,那就需要周末休息的时候先煮好大块的五花肉,想吃的时候切片炒一下就可以啦!

可能每天都要做饭的缘故吧,我一般都会这样做,以保证晚餐能够做的又快又好。

一、提前准备好食材。这次疫情养成了一个很好的习惯,每次买菜和肉都会多买一些,尽量减少去购物的次数,以降低风险。买回家的蔬菜分门别类放进冰箱,肉类需要事先处理的就处理好,比如在周末时间充裕的时候炖一锅牛肉,可以分装几个保鲜盒,暂时吃不到的冷冻起来,或是煮一些五花肉块,方便炒回锅肉。

二、荤素搭配,营养均衡最近儿子一直在家上网课,晚餐基本都是我们俩个,他爸爸回来会晚一些,所以就不一起吃了。孩子在家天天上课,运动量又小,每天大鱼大肉的也吃腻了。

作为后勤部长,我深感自己的责任重大。因此在饮食上比较注重荤素搭配,营养均衡。少煎炒烹炸,多蒸煮凉拌,帮助儿子形成良好的饮食习惯,这样他会受益终生的。

三、见缝插针,统筹利用好时间在操作的时候我们要统筹好时间利用,比如有要焯水的菜在洗切菜的时候,可以烧热水;有蒸菜可以一边蒸一边炒菜或凉拌菜等等,只要把时间分配好,做饭的速度就会很快啦!

下面是我家近期的晚餐食谱,几乎每次都是三个菜,每次也都是在一个小时之内完成的,大部分都是简单又美味的快手菜。

(一)清炒虾仁+芫爆散丹+凉拌豇豆

做法如下:

1、虾仁化开去虾线洗净(可以前一天收拾好),尖椒豇豆香菜洋葱洗净切好,剥好的蒜切末,煮好的牛肚切丝。至此准备工作基本完成。

2、做一锅开水,水开后放入豇豆焯熟,加一勺盐保持豇豆的绿色。煮熟后捞出过凉水,之后加入盐、蒜末、香油搅拌均匀即可。

3、起锅放油,将虾仁滑入,变色后加入洋葱和尖椒翻炒,最后加盐或蚝油调味,即可出锅。

4、重新起锅放油,加入蒜末爆香,将肚丝放入翻炒大概一分钟,放入香菜段,再加盐,翻炒均匀即可出锅。

(二)蒸金针菇+醋熘白菜+香椿炒鸡蛋

做法如下:

1、金针菇去根撕开洗净,白菜洗净斜切大片,香椿洗净用开水烫一下切碎放入碗中,打入三个鸡蛋加盐搅匀备用。另切好炒白菜的肉丝,葱花和姜丝,蒜切末。

2、起锅放油,加入蒜末爆香,加入生抽蚝油,之后将炒好的蒜蓉放在盘中摆好的金针菇上,凉水上锅蒸,水开后蒸十分钟关火。

3、蒸金针菇的同时炒醋溜白菜和香椿炒鸡蛋,因为都很快手,我就不再细说过程啦,十分钟两个菜正好炒好上桌。

4、这时端出金针菇,撒上葱花,烧点热油浇一下更美味。

下面我再发几张搭配组合,因为都是快手菜,我就不再一一说制作过程啦,其实主要是统筹利用好时间,这样我们就可以保证一个小时之内做完三道菜啦!

(三)熬豆角+鸡蛋西红柿+炝炒圆白菜

(四)肉沫炒豆腐+鸡蛋炒苦瓜+凉拌黄瓜木耳

(五)猪肉炖白菜+酸辣土豆丝+菠菜炒芽豆

(六)蒸巴沙鱼+凉拌胡萝卜金针菇+白灼芦笋

(七)蚂蚁上树+凉拌黄瓜+凉拌胡萝卜花生米

以上就是我对这个问题的回答,希望能对你有所帮助哈!

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