吃素的话做菜让放(豆油,花生油)嘛?除此以外吃素的话哪些不可以吃?

吃素的话做菜让放油嘛?可以用植物油
除此以外吃素的话哪些不可以吃?忌五荤、忌腥菜
例如豆制品做的酱能吃嘛?可以吃
做菜的话让炸锅嘛?可以吃油炸食品

素食菜怎么做?

原料:土豆,油,酱油,醋,精盐,味精,干红辣椒末各适量。

制法:

(1)将土豆洗净去皮切成细丝,用清水投洗干净备用。(2)将炒锅置火上,放入油烧热,下入土豆丝煸炒断生,加入干辣椒末炒几下,加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。

特点:酸辣下饭。

为什么做斋菜的时候不要放酱油(生抽)

煮斋菜不要放酱油。放了酱油会使斋菜变色,给人隔夜菜的感觉,另一个缺点就是会略有酸味。
斋菜,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。
  斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料,如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列
  推荐做法
  云耳10克、发菜10克、腐竹15克,粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克,黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克(实耗100克)。
  制作:
  1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳,分别浸发漂洗干净,然后滚水焯 过,滤干,再分别热油炒匀,入味煨熟,待用。
  2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐,煸炒入半味;黄豆腐干切长条 状,热油略炸上色,再加味料至入半味。
  3、净锅烧热,下花生油滑锅,将全部菜料放入,下400克清水,调入适量生抽、 味精、麻油,慢火煲滚透。
  4、将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲,用中火煲滚,即可上 席,油炸花生米用小碟装好随斋菜煲上。
  特点:
  装煲整齐,色泽分明,菜质润滑、爽脆,气味香鲜,诱人食欲,经常食用,有益身心健康。

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