素食菜谱是怎么样的

香菇白菜

素食菜谱口味:清香味

食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食

制作工艺:生炒

素食菜谱分类:私家菜,清热解毒调理,减肥瘦身调理,养颜美容调理,便秘调理

制作过程:

1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,

待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;

姜洗净切片;大葱去根洗净切段;

淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2.锅放在旺火上,放入色拉油烧至五成热,放入姜葱炒香,倒入清汤烧开后去掉姜葱,再放入加工好的白菜心、香菇片,加精盐、胡椒粉,调好口味,烧入味后捞出装盘,白菜心围在四周,香菇簇放盘中央,余汁用湿淀粉勾薄芡,把芡汁淋在白菜上即成。

芦蒿100克、藕150克

  【副料】红尖椒少许、少许醋、盐

  【制作方法】

  1、莲藕除去表面的老皮洗净,切片

  2、芦蒿出去老的根部切段,洗净

  3、红尖椒洗净切粒

  4、起锅,锅中放油,油温4成左右,将莲藕片、芦蒿段放入过油,然后倒出沥干油

  5、另起锅,锅中放少许油,投入红尖椒粒,煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许醋煸炒调味,打芡,出锅装盘即可

 莴苣,平茹,红椒,马蹄,朝天椒(不想吃的不要放哦,我这是因为想吃点辣才放的)

  做法:

  莴苣,马蹄,平茹,红椒切片,放到锅内炒三分钟即可

  PS:莴苣炒前先用盐腌制五分钟,去水

  其实这道菜在夏天的时候可以凉拌,把平茹飞水,莴苣腌制五分钟去水,然后混到一起加点盐糖也可以

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