100种简单早餐做法大全

想让你们都试试培根蔬菜饼!!!!是让我冬天早晨爬起来做早餐的最大动力!光看图就知道有多好吃吧!外壳是酥脆的,底部是焦香的,内里是喧软的!只要晚上提前准备好食材,早上10分钟就可以完成!!喜欢啥菜放啥菜,我可以一星期不重样!大致就是分为三步走:①把喜欢的蔬菜头天晚上切丝备用。(重点是头天晚上的辅助啊!!)②早起和蛋糊③煎饼—–详细做法分割线——1、头天晚上用切丝器最细的那个刀片,把菜修成细细的丝。放什么随你喜欢,我试过只放萝卜丝味道也不差。我丧心病狂的放过6种,就是这次↓↓↓↓↓↓2、先拿出青萝卜丝和胡萝卜丝先放一点盐,杀出水分后挤干。接着和豆腐皮丝、培根(放一半)、香菇片一起放盐、五香粉、香油拌匀。盐味要比平常炒菜稍微重一点,等下面糊里就不放盐了。3、打散4个鸡蛋➕5-6勺面粉,一点点泡打粉(1g左右)搅成较为浓稠的,酸奶质地的面糊。和好后把蔬菜放进去蔬菜糊最后的状态是这样的:4 、平底锅刷一点油,开中小火面糊倒进去摊平整,然后撒上剩余的培根片煎到两面金黄就可以盛出来了!除了有萝卜的清脆,豆皮的香气,还有培根的焦脆,香菇的口感,还有饼的暄软,反正一口下去就是超级满足啊!哦对了,这个量是两人份。你可能会遇到的问题:Q: 泡打粉可以不放吗?A :那一丢丢的泡打粉是蔬菜饼暄软、蓬松的秘密武器!在超市调料区可以买到,现在泡打粉都是无铝的,很健康。实在买不到也可以选择忽略,就是口感上可能略有缺失~Q:每样菜放多少?A:想放多少放多少。我做的这个是4朵小香菇、4条培根、萝卜们和豆皮各一小撮。菜少面糊多,饼会非常的蓬松柔软,蛋香更加浓郁。菜多了,口感更丰富。放个对比图看下。Q:饼子看起来这么厚,能煎熟吗?A: 家属第一次见也这么问了,说你怎么可能这么快就煎熟呢?这饼子看起来很厚的样子,但他并不是死面饼子,面粉很少全靠菜蛋撑起架子,再加上泡打粉的膨发而蔬菜和鸡蛋又都非常好熟的,所以小火煎到两面焦黄,包熟!

人人都吃早餐的习惯,可是你知道一般人早餐都喜欢吃什么?今天小编分享一下100种简单早餐做法大全 按照这种做法,你也能做出一道美味的早餐。其实很多人早餐吃的都是非常简单地,匆匆忙忙地能够填饱肚子就行了。100种简单早餐做法大全 你也能做出一道美味的早餐第一种:红糖发面小饼。食材:面粉150克,温水80克,酵母粉1.5克,红糖适量,馅料放面粉少许。过程:酵母粉与温水混合均匀,静置两分钟,然后倒入面粉中,先搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,置于温暖处醒发一小时。一把红糖一把面粉,比例大约为一比一,混合均匀做为红糖馅。将发酵好的面粉揉搓排气,切成小剂子后擀成圆形,包入一勺红糖馅,像包包子一样收口,压扁,放入平底锅里干煎,煎至两面出现焦黄即可。第二种:荞麦肉饼。食材:面粉150克,荞麦粉50克,酵母粉2克,白砂糖5克,温水100克,猪前腿肉一块,盐少许,料酒一勺,生抽一勺,花椒粉少许,葱姜水少许。过程:2克酵母粉加入100克温水中,用筷子搅拌均匀,然后倒入面粉里,加入白砂糖,揉成光滑的面团,盖湿布在暖气房里醒发一小时。猪前腿肉洗干净,剁碎,加入葱姜水,料酒,生抽,花椒粉,盐,往同一方向搅拌上劲,做成猪肉馅。取发酵好的面团,重新揉光滑排气,然后切出面剂子,擀成圆形,包入肉馅收口,稍微擀成厚厚的圆形饼状,醒发10分钟。平底锅里刷一层薄薄的油,中小火,摆入肉饼慢慢煎,煎至两面金黄即可。第三种:小葱鸡蛋饼。食材:鸡蛋两个,面粉两勺,小葱几根,盐少许。过程:鸡蛋加入面粉中,再一点一点加入清水,搅拌成可以流动的稀面糊状。加入一勺盐,适量的小葱碎,搅拌均匀,静置5分钟。平底锅刷一层薄薄的油,中小火烧热,倒入稀面糊,转动平底锅让稀面糊流动成圆形,待凝固后翻面,把两面都煎黄即可。第四种:西葫芦鸡蛋饼。食材:西葫芦半个,鸡蛋一个,面粉两勺,清水少许,盐一勺。过程:西葫芦洗干净,切碎备用,不需要去皮,也不需要去内瓤。鸡蛋磕入面粉中,少量多次加入清水,搅拌成可以流动的面糊状。加入切碎的西葫芦丁,盐,搅拌均匀。平底锅刷一层油,中小火加热,舀入一勺面糊,摊平,煎至两面凝固定型即可。第五种:烙饼。食材:面粉160克,凉水40克,开水40克,盐少许。过程:面粉中加入少许盐,置于一个大点的容器中,方便揉面,这种烙饼卷菜卷肉还是干吃都美味。用筷子将面粉划成两份,一份加入40克凉水,一份加入40克开水,一边加一边用筷子搅动,然后揉成光滑的面团。将面团静置半个小时,然后搓成长条,切出小剂子,擀成圆片状。然后取两片面饼叠加,擀成一个大大的圆形,放入无水无油的平底锅里慢慢煎熟即可。第六种:南瓜煎饼。食材:南瓜一块,面粉适量,白砂糖少许,酵母粉一勺。过程:南瓜去皮去内瓤,切成片状,上锅蒸十分钟,然后取出晾至不烫手。往南瓜里加入适量的面粉,可少量多次加入,然后加入少许白砂糖,少许酵母粉,酵母粉与面粉的比例为100比1,揉成光滑的面团,醒发一小时。将醒发好的面团取出排气,分成小剂子,促成椭圆形长条,擀成薄片状。然后将长条薄片对折,从一端卷起来,倒放,擀成厚度约半厘米的圆形饼状。平底锅里无需放水和油,放入南瓜饼,小火慢煎至两面焦黄即可。第七种:韭菜鸡蛋菜馍。食材:面粉150克,温水80克,韭菜一把,鸡蛋一个,盐少许,玉米油一勺。过程:面粉中加入温水,先搅拌成絮状,然后揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。韭菜洗干净,甩去水分,切掉根部,切成韭菜碎,加入一勺油拌匀。鸡蛋磕入碗中打散,煎至嫩黄即可,搅碎后加入韭菜中,再加入一勺盐调味,做成韭菜鸡蛋馅。将醒发好的面团再次揉匀,切成小剂子,擀成薄薄大大的圆形,取一片面片,铺上韭菜鸡蛋馅,然后覆盖一层面片,把四周捏紧。平底锅小火加热,放入饼胚,煎至两面出现焦黄的小点即可。早餐吃点啥,做法简单酥内软的手抓饼,据说手抓饼有100种吃法平时早餐不知道吃点啥总出去小推车买个手抓饼,可是不知道不是现在他们为了降低成本,几乎都是油太大,还不好吃,所以想着自己做做看,材料很简单面粉300克,水180克,葱油40克(也可用植物油代替),面粉30克,盐6克首先和面,面粉加上水揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住要醒1小时以上,时间越长面团发的越大越好操作,面团比较软,一开始会粘手,坚持揉下去就行了。会做面包的操作应该比较顺手。把葱油加热,热好的葱油浇入面粉碗中,油约40克,加入盐6克,用筷子搅拌均匀,葱油酥就做好了,做好的葱油酥呈可流动的浓稠状。面团醒好,葱油放凉,可以准备做饼了。醒好的面团分成几份大致整理成圆形,尽量减少揉搓。取一份擀开成长方大片,尽量擀薄,擀的时候如果觉得粘可以随时洒薄薄一层布面(面粉),面和底都可以洒,但别洒太多。用刷子刷上一层油酥。从底边开始往上卷,双手边卷边搓,不用特别拉紧,卷的过程中两端会越搓越长。一直卷到末端,成为一个长长的面卷。将面卷螺旋状盘起,收尾压在下面。醒好的面卷擀开成直径约20厘米的面饼,不要一个地方来回死擀,一上一下转着圈擀,这样不会把酥层压死。一个手抓饼的饼坯就做好了。平底锅预热,手离锅面20厘米感觉到微热就可以了,喜欢酥脆感多一些的倒入薄薄一层油,或者不放油也行,直接放入面饼小火烙。不用盖锅盖,半分钟后可以转一转,约一分钟翻面,同样烙一会转一转,再翻一面,两面烙至呈均匀的金黄火色即可。用食物夹将饼往中间挤压,可以转着圈挤,使面饼蓬松起层即可。没有夹子可以用锅铲和筷子一起挤压,手抓饼版鸡蛋灌饼——平底锅不放油煎熟手抓饼盛出待用。锅中磕入一个鸡蛋 筷子将蛋黄戳破 把饼盖在蛋液上 小火煎至蛋液凝固 与饼身粘在一起即可出锅!抹海天黄豆酱生菜即可!嫩炒蛋火腿手抓饼——手抓饼不放油入锅煎熟盛出 抹少许番茄酱; 鸡蛋液入牛奶 少许盐打匀 入微微热的锅中小火不断翻炒 稍凝固即出锅 撒少许黑胡椒粉 火腿切片 放在饼身卷起吃即可

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