营养食谱大全及做法炒菜家常菜做法

番茄杏鲍菇炒蛋

主料:番茄 (2个) 鸡蛋 (3个) 杏鲍菇 (1根)

辅料:小葱 (1根) 油盐 (适量)

制作方法:

1、准备好原料, 杏鲍菇切成片, 番茄切成滚刀块; 钟即可;

2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐, 搅拌散开;

3、烧热锅,加入适量的油, 倒入打的鸡蛋;

4、鸡蛋煎至定型后铲成小块, 盛出来备用;

5、锅中再加入适量的油, 下入番茄块翻炒;

6、直至番茄块的汤汁微微渗出, 加入切好的杏鲍菇块翻炒;

7、翻炒几下后加入少许水;

8、再加入盐调味;

9、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后一起煮上一分钟即可;

10、盛入碗中,表面上撒些小葱末。

葱油莴笋丝主料:莴笋 (适量) 小葱 (适量) 植物油 (适量)

辅料:盐 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量)

制作方法:

1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝;

2、放适量的盐,拌匀,腌制15分钟;

3、准备好小葱,如果想成品更好看,可以再准备一点红椒;

4、腌好的莴笋滤掉水分,放少量的鸡精的糖,搅匀;

5、锅里放适量的油,加入葱白段,小火熬制,直到葱白变色,将葱白去掉,将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。

三丝蛋米卷主料:鸡蛋 (适量) 水磨糥米粉 (适量) 土豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 黄瓜 (适量)

辅料:盐 (适量) 鸡粉 (适量)

制作方法:

1、水磨糯米粉和鸡蛋混合,加入清水调和均匀后过一遍筛,成细滑柔顺的面糊;

2、土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮,用工具刨成丝;

3、锅中热油,先放胡萝卜丝炒一会儿,再放入土豆丝炒,后放入黄瓜丝炒匀,细盐鸡粉调味;

4、不粘平底锅抹一层薄油,倒入适量面糊转动锅子,小火摊成圆鸡蛋饼,一面凝固后再翻一面5秒即可;

5、将摊好的蛋饼平铺,中间放入炒好的三丝,两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!

6、两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!

虎皮三蔬

材料:青椒100克,茄子100克,豆角100克,蒜子5克,豆豉干3克

调味料:蚝油5克,酱油5克,叉烧酱3克,味精2克,白糖2克,陈醋适量

将青椒,茄子,豆角分别均匀切段,蒜子拍碎备用!

锅里热油6成,把切好的茄子炸至金黄捞出控油,再倒入青椒,豆角炸至熟,倒出控干油,

锅里留底油,倒入蒜子豆豉干煸炒至香,倒入炸好的三蔬翻炒,放入调味料和少许水,翻炒均匀,小火收汁即可!

麦香虾

新鲜虾500克,咸蛋黄2只

调味料:原味麦片粉2包,盐焗鸡粉5克

将虾剪出虾头虾线,在肚子上划出一刀,清洗干净备用。

咸蛋黄蒸熟用刀剁碎备用

锅里热油6成,将虾裹上一层薄薄的脆炸粉,倒入油锅中炸至金黄,倒出控油,

锅留底油,倒入咸蛋黄碎小火煸炒起沫,倒入炸好的虾煸炒,撒入调味料翻炒均匀即可出锅!

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