吃素的人平时吃什么家常菜好呢?

知道吃素的好处,或许你唯一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。

01 卷心菜炒粉丝

做法:

1、卷心菜洗净切成细丝,粉丝泡发,大蒜剁成蒜末。

2、锅里倒油,先爆香花椒粒、蒜末和干辣椒段,把花椒粒捞出,把卷心菜丝倒入锅里煸炒,待卷心菜丝稍微变软之后,再把粉丝倒入锅里翻炒,倒入少许酱油,撒盐,翻炒均匀出锅。

小怡的秘密:

卷心菜如果可以换成牛心菜,口感会更好。粉丝建议用红薯粉丝。酱油建议用淡色酱油。

02 香菇焖萝卜

做法:

1、香菇洗净,一切为二,萝卜去皮切块焯水。

2、锅里倒油,爆香一颗八角,再把香菇和萝卜倒入煸炒,倒入适量的生抽和老抽,撒糖加水焖煮15分钟左右。

3、用筷子戳一下萝卜,如果戳得穿就代表萝卜酥了。中火收汁出锅。

小怡的秘密:

鲜香菇比干香菇口感更好,干香菇比鲜香菇更香。萝卜焯水可以去除苦味。生抽调味,老抽调色,建议开始都少放些

03 生菜炒绿豆芽

做法:

1、生菜洗净,用手掐成段,绿豆芽摘去根须,大蒜剁成蒜末。

2、锅里倒油,爆香蒜末,把生菜和绿豆芽倒入煸炒,撒盐和少许糖调味出锅。

小怡的秘密:

撒少许糖可以提鲜。

04 南瓜芦笋炒百合

做法:

1、南瓜去皮切成片状,芦笋去根切成斜段,鲜百合洗净。

2、锅里倒油,先煸炒芦笋,撒盐炒匀出锅。

3、再把南瓜倒入锅里煸炒,可以加适量的水,撒盐调味,再把鲜百合和芦笋倒入锅里翻炒均匀出锅。

小怡的秘密:

芦笋切成斜段更易入味。鲜百合比干百合口感更好。

首选凉拌黄瓜。还有就是准备好辣椒蘸水,把清水烧开后,把洗好的蔬菜放入煮开老楚。最后蘸一点蘸水,非常的好吃。而且是所有的蔬菜都可以煮的。

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