素食女性如何保证备孕期间营养充足?

把儿妈观点:对于大部分已经怀孕的准妈妈来说,不能荤素搭配的摄入营养的确是一件比较遗憾的事情。但是只要搭配好了,也不是不可行的。只要把握好3点,一样可以孕育健康的小宝宝。

多样化素食更营养。豆制品多样化豆制品所含人体必须氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。

豆制品种类繁多,把儿妈那时候就是各种豆类制品换着吃,黄豆、青豆、红豆、黑豆等制作而成的豆浆、豆腐、豆皮、千张、干丝、腐竹、素鸡、素火腿等。

烹调方法也采取丰富的样式,比如炒、煮、烩、红绕等,口味多变化,来满足孕妈咪刁钻的胃口。

注意事项:消化不好的孕妈咪要注意摄取。豆制品美食:糖醋素排骨食材准备:色拉油,土豆,豆皮,葱姜蒜,生抽老抽,盐,糖,醋,少许淀粉,胡萝卜丝,香菜丝,大葱丝。

烹调方法:

1)糖醋按2:1比例,和淀粉兑成碗汁。土豆去皮稍微用盐水渍一下,切小手指粗5公分长的条,豆皮开水焯一下,切成2公分宽的条把土豆条卷起像排骨的样子。

2)素排骨下锅炸成金黄色备用。锅里少许油,葱姜蒜切沫下锅爆香,胡萝卜丝香菜丝大葱丝下锅炒一会儿加入生抽老抽,下入素排骨,迅速淋入兑好的糖醋碗汁,翻炒几下就可以了。

3)色泽金红,咸甜适中,口感绝佳,促进食欲。

糖醋素排骨。谷物类多样化谷类是B族维生素的重要来源,其中维生素B1、B2和尼克酸较多。小米、玉米中含有胡萝卜素,谷类胚芽中含有较多量的维生素E。

谷物种类十分之多,除了我们经常吃的米、面等,还包括根茎类像红薯、山药等食品,同时还有大米、小米、高粱、白面、玉米面、荞面等粮食作物。

把儿妈那时候采用的是各种焖饭,烩面,炒面,粥类,烹调方式更是五花八门。

注意事项:孕期血糖高的孕妈咪要注意摄取,毕竟谷物类淀粉含量多些。谷物类美食:五彩素肉焖饭食材准备:色拉油,土豆丁,水发面筋丁,胡萝卜丁,素鸡丁,葱姜,生抽老抽,盐,糖,泰国香米,少许糯米,红米,黑米,青米,黄米各少许并泡一晚上。

烹调方法:

1)锅内少许油,葱姜爆香,下入土豆丁,水发面筋丁,胡萝卜丁,素鸡丁,生抽老抽,盐,糖,调好味。

2)把炒好的菜下入电饭锅,所有米也下入锅里,搅拌均匀,放入正常焖米饭的水,电饭锅跳闸即可。

3)营养丰富,口感绝佳,促进食欲。

五彩素肉焖饭。蔬菜类多样化1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,其中还有多种植物化学物质是被公认对人体健康有益的成分,含有独特的微量元素。

蔬菜广泛被大家所熟知,现在家长都提倡让孩子多吃蔬菜,国内外更有一些育儿专家专门出版了素食营养食谱,内容罗列饱满,丰富多彩,令人食指大动。

把儿妈当时做蔬菜的方法更是不胜枚举,清蒸,凉拌,清炒,红烧,红烩,黄焖,只要宝妈用心烹调,还是能够得到良好的口感的孕期饮食享受的。

注意事项:注意蔬菜上的农药残留需要彻底清洗,尽量去皮。蔬菜类美食:素鸡丝黄瓜卷食材准备:芝麻油,色拉油,素鸡切细丝,黄瓜切薄长条,蒜切沫,生抽,干辣椒,花椒粒,盐,糖,醋,味精,胡萝卜丝,香菜丝。

烹调方法:

1)锅内下少许油,素鸡丝下锅炒熟,加点生抽,干辣椒花椒炸油,黄瓜条用盐淹渍去水。蒜沫,辣椒油,生抽,糖,醋,味精竞碗汁。

2)切好的黄瓜条把素鸡丝,胡萝卜丝,香菜丝卷起来摆盘,大概五公分高。然后倒入竞好的碗汁,最后滴入芝麻油即可。

3)清脆爽口,颜色美观,孕妈咪消暑佳品,口感绝佳,促进食欲。

素鸡丝黄瓜卷。把儿妈心语:随着社会文明和科学饮食的进步,素食孕妈会越来越多,肉类再吃也就那么几种,但是可吃的素食却无数种。

所以,孕妈们不要过于担心,条条大路通罗马,只要保持乐观开朗,控制不良情绪,摄入各类多样化食物,营养均衡,素食的孕妈咪一样可以生出聪明健康活泼的宝宝!

把儿妈话题:亲爱的宝妈们,大家怀孕的时候,有没有因孕期反应或者其他特殊原因而吃素的呢?宝妈们都是如何搭配自己饮食的呢?欢迎赐评!

素食孕妈咪是蔬菜王国的王后。家有三个把儿—3胎全职宝妈,做淡淡的女子,写暖暖的文字,养正能量的娃。专注0-6岁宝贝,亲子、育儿、教育等最接地气的陪娃成长,育儿路上,与你同行

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