吃素的人怎么补骨头?

按中医来讲,骨折病人需要有助于接骨续筋,益气养血,补益肝肾,促进骨折愈合的食品,如:蛋白质,钙,磷,镁和各种维生素等物质这些物质在豆类,蔬菜和水果中含量丰富。
蔬菜中菠菜,竹笋,芋头等也含钙丰富。
还要注意吸收维生素C使胶原组织成熟。苦瓜,番茄,青蒜,韭菜,红枣,柑,橙,梨子,苹果,特别是葡萄等促进骨骼硬度和骨组织再生。

请问素食者需要吃维生素b12吗?吃素记忆力会下降吗?

需要。维生素b12是素食中唯一相当匮乏的营养。以前人们认为臭豆腐等素食能有效提供b12,但进一步的研究发现这些素食中的b12难以吸收,可能是因为这些食物中含有抑制b12吸收的其他化合物。所以现在的素食营养学建议素食者直接补充b12维生素片。b12缺乏可能会造成身体贫血,神经功能部分下降,包括你说的记忆力下降。
除了b12以外,素食能充分提供人体需要的任何其他营养。营养平衡的素食比肉食更有益于身体健康,头脑清明。

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