春节吃多了肉食,有哪些营养素食推荐几个做法?

你好,很高兴回答你的问题。

介绍两道素食,第一道:蚝油萝卜

需要的食材:

萝卜 1个

蚝油 适量

八角 2个

草果 1个

白糖 少许

食用油 适量

花椒 12颗

小葱 1根

烹饪步骤:

1、萝卜洗净去除两端后去皮,切滚刀块放入盆中备用。( 尽量切得大一点,切小了容易煮化)

2、在装萝卜的盆中加入适量的清水(没过萝卜),加入两小勺盐,(让萝卜有底味)开大火煮沸后转中火煮20分钟。(去除辛辣味)。

3、时间到后,(煮到萝卜透明的状态)就捞出装盘备用。煮萝卜的水也留着备用。然后锅中加入适量的植物油,烧热后放入八角、草果、白糖、花椒爆香。

4、然后把萝卜倒入锅中翻炒15秒后,再把煮萝卜的汤倒入锅中(没过萝卜),放入适量的蚝油,大火烧开转为小火慢炖。

5、把汤汁收得差不多的时候就可以出锅装盘了。撒上葱花,美味完成。

6、非常的软烂。

第二道:凉拌莴笋丝

需要的食材:

莴笋 1条

食盐 适量

芝麻香油 适量

凉拌汁 20克

白糖 10克

醋 少许

烹饪步骤:

1、莴笋去皮洗净。切成细丝。

2、锅中加清水,加入适量的盐,把水烧开。

3、烧开后把莴笋倒入水中烫20秒。

4、然后捞出,放入纯净水中迅速降温。降温的目的是让莴笋丝更清脆,而且颜色更绿。

5、把降温的莴笋丝捞出装盘。沥干水分。

6、加入凉拌汁、少许白糖、芝麻香油和醋拌均匀后就可以食用了。口感非常的爽脆,做法非常的简单。一看就懂,一学就会。欢迎大家关注、评论。

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