儿童长期吃素对身体发育有利还是有害?

维持儿童健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素,矿物质、纤维素,每类对身体都很重要,缺一不可。综合起来这些营养素主要有三种主要功能:1.供给人体所需热能。2.供给人体组织生长发育或修补所需。 3.帮助人体调整功能。

在吃素几乎成为一种时尚的时候,不少专家提出,吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查,发现僧侣由于长期吃素,身体抵抗力低,患贫血者较多,寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食,对健康造成了严重危害。科学家们发现,长期不沾荤腥会使儿童体所需的一些营养成分得不到及时的补充,使儿童体内的某些器官受到损害。

吃素会缺乏营养吗?

为了保证健康,严格的素食主义者有必要了解身体是如何利用植物蛋白的。蛋白质是由氨基酸组成的。有些氨基酸只能从外界来补充,而且必须按正确的比例摄入才能被利用。单纯的植物蛋白来源像大多数豆类、谷物类、坚果类,其氨基酸的比例对人并不适合。所以吃素是可以的,但怎么吃是有讲究的。比如把不同种类的植物食物结合在一起吃,以便得到正确的氨基酸比例。这些食物不一定非放在一餐饭中吃,但摄入的间隔的时间不要超过3~4小时。再如坚持吃豆制品和某些发酵食品。这些食品可以保证得到维生素B12。维生素B12触孩鞭绞庄悸彪溪波娄是一种基本营养元素,有了它就不必去吃任何一种动物制品了。

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