吃素怎么吃才能不缺营养

吃素怎么吃才能不缺营养?素食中不含有肉中的营养成分,只要吃素食的时候,吃点肉中含有的营养素,补充营养就可以保证不缺营养了。其实肉不是必须要吃的,很多营养成分素食中也是包含的,很多人即便不吃肉,身体也很强壮和健康。建议:只吃素食,去医院检查一下微量元素,缺什么就在医生的指导下补充点什么,就不会影响身体健康的。 如果不能接受肉食,建议还是不要强迫自己,只要没有觉得身体不舒服,只吃素食也不会对身体造成严重的营养不良。另外只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。另外,由于肉类本身的细胞组织与人体较接近,因此人体对其吸收力也较好,吃素者因减少肉类的摄取,在饮食上就需掌握几项原则:应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富油脂可补充人体所需热量。叶子菜最好能有四五种变化;肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。别为了让素食更有味而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。吃素者易缺乏维生素B12,多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易,如果你烹调方式不正确,用油过量,或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮,或是甜食类如绿豆糕来食用,尽管这些食物都是素食,然而,高油高糖让你想不发胖都难。如果你是个素食入门者,刚开始也许会觉得明明吃得很多,却饿得很快,这正是因为植物较易被肠胃吸收。别担心,持之以恒,你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

吃素会身体不好缺乏营养吗?

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