父亲60岁了,开始吃全素食,并且要求母亲也全素食,我该怎么劝他或者该买哪些保健品来搭配全素食?

近几年来,西方一些发达国家许多人因食用动物性食物过多而患上肥胖症、心血管等疾病。因此国外兴起一股“素食”的热潮。国内也有一部分害怕患上“富贵病”,奉行“素食主义”。素食对老年人是否有帮助?

首先,素食主义者不摄入动物性食品,在膳食结构上是不科学的。动物性食品中蛋白质较高,必需氨基酸组成合理,与人体蛋白的结构十分接近,更易于人体消化吸收利用。而大多数植物性食品蛋白质中氨基酸组成不够合理,消化率低。植物性食品虽然也含有一定的微量元素,但其消化率远远低于动物性食品。

单纯性植物性食物,缺乏营养素无法补充,造成营养不平衡。如不吃鱼、蛋和奶,很难获得平衡的氨基酸比例,必将对身体产生不良影响。

人上了年纪能量的摄入适当降低,老年人新陈代谢变缓,需能量较少,如果摄入过多的动物性食品,会引起许多老年性疾病。适当素食对身体是有益的,但是不建议长期素食。科学的膳食应是荤素合理搭配,以满足身体对营养素的不同需求。

有些老人怕胆固醇高,不敢吃肉、不敢吃蛋、动物性食品全部不吃。造成身体严重营养不良,血压怎么降都降不来,三高症越来越严重。素食不适合所有人,特别是老年人,长期素食很容易骨质疏松,容易摔倒引起骨折。

还有老年人最好少吃保健品,很多打着治病旗号,其实是虚假广告,乎悠别人购买的。日常生活中食物互相搭配,才能补益身体,延缓衰老。

以上个人观点,仅供参考。

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