1、类别不同
全素没有带脂的素菜，比如菌类，蘑菇，土豆，半素除了素食外，还进食一些鸡蛋、海鲜，但对于肉类，则全不食用。
2、摄取量不同
全素不带一点油，半素会摄入一定量的带油食材。
3、影响不同
全素比较极端，半素更为健康。
扩展资料
产生原因
宗教
世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。
佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品，但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性，故不可食用。
基督教在旧约的创世纪(9:3)中提到，“凡活着的动物，都可以做你们的食物，这一切我都赐给你们，如同蔬菜一样。”,(9:4)中提到“唯独动物的肉带着血你们不得吃！”，教会中的基督复临安息日会亦主张吃素。他们在台湾的教会还生产了不少高质素和口感的素肉、素肠等，使会众从肉食过度到素食的过程更轻松。
非宗教
部分人会因为内心修养，热爱动物，热爱生命等因素而素食。
如：部分人看到血腥杀戮动物的场面，感觉残忍。或被动物之间的情感所感动。或拥有博爱的内心修养而吃素。
有些人会因为传染病等环境因素、道德因素、保护动物、健康、减重等原因而吃素。
著名例子有因饲料污染造成牛肉引起CJD,而拒食肉类的行动。
参考资料来源：百度百科-全素主义
全素就是只一点油都不带半素就是带有动物油的食物 当然是半素更有利于健康因为人体需要摄入一定油脂
