素食者应怎么补充营养?

21金维他等可以补充人体所需的维生素,还有就是平时适量吃各种色彩的蔬菜,如红色的番茄,黄色的大豆,绿色的青菜,紫色的茄子,橙色的胡萝卜等等,海产品可以吃的话最好也适量。推荐海带豆腐汤这道菜,营养丰富又美味

请问素食主义者如何在平时的饮食中补充营养?

  第一:因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质,因此素食可减少血管疾病的发生。

  第二:植物性饮食,包括:全壳类、豆类蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品),有保护人体降低罹患癌症(癌症食品)机会的作用。

  第三:素食可减轻肾脏负荷,对肾功能不健全的肾脏病患者来讲,能起到让肾脏“休息”的作用;

  第四:素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知,维生素(维生素食品)C有利于(钙食品)质的吸收。很多植物食品如“绿色蔬菜,西红柿和某些瓜果等”含维生C丰富。

  第五:许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)和肥胖等慢性退化性疾病。

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