孕妇吃素,胎儿会不会营养不良?

小孩在妈妈肚子里就吃素,叫胎里素。站在世间法,有人会怕营养不良、缺维他命B群,但是事实上并不是这样,这个小孩子过去世如果受过菩萨戒,过去世他已经发愿尽形寿吃素的人,他这一辈子来投胎,就一定是胎里素,就算他妈妈不吃素,胎儿也会影响他妈妈去吃素,这是他的愿力。所以希望各位最好今生能受一个戒,我称为第六戒,就是五戒之外的第六条戒,尽形寿吃素。
素食与肉食营养的差别,是科学家他们不了解,肉食短暂好象对我们有一点力量,其实造成身体的业障、障碍,反而特别多。所以这不是剥夺小孩子的自由,他想吃素你不让他吃素,才是剥夺他的自由。再来,现代营养补充品有那么多,应该不会有营养不够的问题;而且生命的目的,是要消灭生命的痛苦,不只是长寿健康就好了,他不吃肉跟众生结善缘,不但没造业还可以得到无量的福报,这是好事,我们要有信心,不过吃素一定要均衡,各种营养还是要摄取。

吃素的孩子够营养吗?

在追求自然风和宗教信仰潮流下,越来越多人改吃素,由於素食会局限人体营养素之吸收,因此对幼儿而言,建议以蛋奶素搭配补充营养。
吃素对一位大人来说,可以有千百种的理由,例如:对宗教信仰的追求,或可以说是对健康的诉求等等。然而对孩子而言,大多数都是随著父母的饮食,而决定了他吃素的生涯,选择性并不太大;当然也有极少数的孩子,天生就自然对肉类的食物产生排斥,不愿意吃肉类的食物,不过这些极少数又的现象,也正因为如此,素食的孩子对饮食的自主性少,营养的被忽略就很容易产生。 a.选择吃素的原因 许多的学者就针对吃素的孩子,做了一连串的研究,从出生到青少年都有一少的研究论文。多半认为婴儿时期(指从出生後到一岁的期间),吃素食的宝宝,其生长发育的情形,以及营养的状况,与一般不吃素的孩子并没有什麽差别。不过在副食品开始添加时,就逐渐有很大的不同;若是不能够吃到均衡且足够的营养素时,其生长与发育,较差的情形,就极容易在素食的孩子身上发现,例如身高较矮小或体重较轻,不过体重依身高相比较,则是在可以接受的范围。 依对食物的选择与要求不同,可分为不同种类的素食者,有纯素食、蛋素、奶素、蛋奶素、严格素食以及长寿素食等。顾名思义,纯素食者是不吃各种肉类,包含鱼类、海鲜、禽类和蛋奶等食物,当然在宗教信仰上的限制,一些植物性的食物仍是用限制的,如葱、蒜和韭菜等被视为荤菜,可是吃不得的。又因为可以吃蛋或奶类,而有蛋素、奶素或蛋奶素三种。严格素食主义者是不沾任何与动物性有关的食物,而且是坚守只吃植物性的食物。谈到长寿素食主义者,其饮食目的不在宗教,而是在追求健康与长寿,其认定素食与断食可以对健康有所帮助,进而能达到长寿的目的;所以长寿素食者,不但鼓吹吃素,更是推崇断食疗法呢! b.各种素食对孩子影响 对孩子而言,不管父母的饮食是那一种素食主义,我们都建议吃蛋奶素为宜,不但在生长与发育上比较正常外,也可以减少贫血与缺钙现象的发生。问题就在铁质与钙质的吸收,动物性的会比植物性的好太多,如:蛋中的铁质以及牛奶中的钙质,它们的被吸收率,可不是一般植物性食物能相比较的;这也是为什麽蛋奶素的孩子在生长发育上,往往比严格素食的孩子长的高壮原因。 追求长寿素食者,孩子的饮食影响到生长发育,一般会在五个月以後发生,主要是因为之前喝母奶或者婴儿配方奶,其所喝的奶都不会有营养不足的情形,而喝母奶的宝宝,则是依赖母亲的饮食好坏而决定,不过这一类的素食妈妈,都很重视营养需求,且多半都能吃到均衡的饮食,当然宝宝虽然喝母奶,在营养上却没有问题。可是一旦开始副食品的添加时,问题就产生了,八个月到一岁半时,生长就比一般孩子落後。二到四岁时,虽然也有不少孩子的体重可达到正常,可是身高却往往达不到一般的高度,尤其女性比男性还要严重。
至於蛋奶素的孩子,根据所做的调查显示,大多都能有正常的身高与体重的成长。不过对孩子吃素影响较大的因素,应该是孩子对於食物的选择性少,如此要达到均衡饮食的要求,是比较困难些。另外则是食物本身的质地问题,许多植物性的食物因为含纤维素多,大多是较难以咀嚼,对於小孩来说不是不吃,实在是吃不下去呀!父母若能煮的较久,使食物变得软一些,或是切碎绞成泥状,都是能让孩子吃的更好的方法之一。奶制品的补充,对成长发育的孩子是很重要的。 c.婴幼儿时期营养需求 在婴儿期的孩子,前半年的营养是要靠妈妈,妈妈的营养左右著宝宝的健康,对不吃母奶的宝宝而言,选择适当的婴儿配方是必要的。後半期则是开始副食品的添加期,食物的种类已由母奶或婴儿奶,逐渐转换成一般大人的饮食种类,当然食物的形态,也是慢慢的改变成大人的样式。这时的奶类还是很重要的,占营养的二分之一到三分之二;添加的食物应特别注意形状,要以泥碎状为主,不然质地就要煮的够软;蛋白质的质与量也是不容忽略,要吃的够也要吃的好,也就是质量并重。 奶儿期(指的是一到三岁的期间),饮食形态已渐渐大人化,奶制品的补充可是很重要的,对於不喝牛奶的宝宝,选择强化营养素的豆奶是必要的补充品,尤其是钙质、铁质、维生素D和维生素B12等营养素。当然在此时,良好饮食习惯的养成是很重要,对食物可不能偏食更不能专食,不然营养不良可是逃不了,长的矮小可能也会难免。此时蛋白质的品质是要靠互补作用达成,主要是因为植物性的蛋白质,其胺基酸的组成往往缺少一、二种,所以得多种混合吃才能被身体好好利用,也就是得到好的生理价值。更有一点不可忽视的,那就是宝宝咀嚼能力,与该供应什麽形态的食物有关,食物要不要切碎或煮烂,应依宝宝的情况而定,这往往与热量吃的足不足够,有很重要的关系。 d.求学孩子营养需求 学龄前的孩童(指的是幼稚园时期,四到六岁期间),一些素食常建议饮食的高蛋白质食物,如坚核果类、种子类、水果乾及一些蔬菜类等,其实孩子的肠胃道并无法好好消化吸收这些食物,这是因为太硬咬不烂,有些甚至添加了面皮的核谷面包,更不容易被消化。可能因素食食物的体积较大,自然要吃到与一般孩子等量的营养时,食量就得大一些,或者餐次要增加,这也是不容忽视的事实。在幼稚园时期,孩子逐渐与人交往,也开始模仿他人的行为,饮食也不例外。所以定期的评估孩子的饮食,不断的修正孩子的饮食及习惯,可是重要的课题松懈不得,孩子的健康就靠此把关。 学童期(指上小学时,七到十二岁期间),学校的生活对孩子的影响很大,一般的学童饮食已不同幼稚园期的三餐点心,大多数变为二餐式,顶多加个夜点,对一般孩子来说似乎不太足够,更何况是吃素食的孩子呢!目前重要的是如何让孩子认同,点心补充的必要性,且依学校作息及家人能够配合的要求,适时适量的补充孩子所需。有些女童的发育较早,钙质与铁质都应该给予适量的补充,可以喝强化钙和铁的牛奶或豆奶,或是吃一些添加过的谷粉或饼乾,或是选择含量高的食物:如荚果类、豆腐、杏仁、芝麻或是深绿色蔬菜等都可以。 青春期(指十四到十八岁的期间),正值春发育期,可能饮料等垃圾食物是尽量少吃,此时的食量可能就不容忽视,除了钙质和铁质外,矿物质锌也是很重要的,不过在一般素食中并不缺,除非偏食与专食的孩子外,是不需要额外补充。 e.素食者营养添加食品 如果饮食中不吃肉类(包括鱼类和禽类)时,营养就容易缺乏蛋白质、热量、维生素B12、必需脂肪酸和锌等营养素;此时您需要的补充是奶类及其制品、谷类、荚果类和强化营养素的豆奶。如果您饮食中又缺少了奶类及其制品,您的营养可能会缺乏蛋白质、维生素B2、维生素D、维生素B12、钙质和锌等营养素:这时候,您就需要荚果类、强化营养素的豆奶和深绿色蔬菜等食物的补充。假使您的饮食没有谷类的存在,那可能会缺少蛋白质、铁质、钙质和锌等营养素;荚果类和奶类及其制品就可弥补您的缺失。如果荚果类不出现在您的饮食中,那麽强化谷类中的营养素、多吃全谷类、奶类及其制品、深绿色蔬菜、坚核果类、味噌和豆腐等食物吧!对一些营养素添加,如维生素D、维生素B12和铁质等,婴幼儿的添加量不宜过多。 至於该如何吃菜(素),才不会愈吃面色愈「菜」?以下的建议是每天吃喝到:1.奶类及其制品二到三杯(一杯量是二百四十毫升);2.全蛋一个;3.五谷根茎类一到二碗;4.高蛋白质食物,荚果类或素肉等(如豆腐、豆乾)一到二份;5.坚核果或种子类一汤匙;6.水果二到三碗。再加上食物的种类变换愈多愈好,如此一来,面中的「菜色」自然会消失。

相关文章