有些人吃饭纯素,这样对身体好吗?为什么?

吃纯素对身体肯定不好。也许年轻时不会有多大问题,但随着年龄增长,身体大都会出现问题,营养不良,免疫力下降。因人体主要由蛋白组成。虽不能大鱼大肉,在五谷杂根,蔬菜水果补充分的前提下,每日也必须通过食肉类,补充蛋白质。以满足身体需要,增强兔疫力。这样身体才会少病。

绿叶蔬菜的营养价值如何?为什么不仅要吃蔬菜,还要吃绿叶蔬菜?

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绿叶蔬菜主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为我们所食用的蔬菜。绿叶蔬菜具有生长周期短,采摘方便,在我国种植广泛,并且种类繁多,目前在我国有10多个科30多个品种。如菠菜、青菜、芹菜、荠菜、空心菜、苋菜、木耳菜、莴苣、茴香、油菜等。

绿叶蔬菜营养价值是很高的,含有丰富的维生素C、食用纤维,钾、钙、镁、叶酸、胡萝卜素、以及其他多种维生素与矿物盐等物质。绿叶蔬菜的营养价值是高于其他根茎类蔬菜,如绿叶蔬菜所含的钾、钙、镁对预防和控制高血压有很好的辅助作用,绿叶蔬菜含有的膳食纤维不但能降低胆固醇,还能通肠润便,预防便秘的作用。绿叶蔬菜所含的叶酸会减少中老年人心脑血管疾病的发病率,如果人体缺乏叶酸会导致同型半胱氨酸水平上升,这对中老年人来说心脑血管疾病的发病率就会大增,我们知道医生会对刚怀孕的妇女开叶酸片,可见叶酸对胎儿的作用是明显的,据研究在怀孕前三个月和孕早期三个月服用叶酸能预防胎儿神经管畸形。绿叶蔬菜对我们身体钙的补充是极其重要的,特别处于生长发育的儿童,绿叶蔬菜的维生素K又能帮助钙沉积在骨骼上,能有效的预防骨质疏松。

绿叶蔬菜的功效除了上述的几种外还有其他方面的,有对视力的保护、延缓皮肤衰老等等,可见绿叶蔬菜对身体健康非常重要的,日常生活中我们除了绿叶蔬菜以外其他品种蔬菜品种是不多的,因此我们平时为了身体健康还需食用绿叶蔬菜。

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